Discussione: Panoni al latte :D
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Non Letto 11/05/10, 16:56   #1 (permalink)
Passione Culinaria
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Predefinito Panoni al latte :D

Buon pomeriggio a tutte ieri mattina c sempre mi venne in mente di provare a fare i panini aggiungendo latte perch? gi? la scorsa volta li avevo fatti cn l'olio,vediamo un p? cosa ne viene fuori
Ingredienti:
600 gr farina "0"
1/2 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di latte
4 misurini di sale
Preparazione:
In un bicchiere con acqua calda sbriciolate il lievito a piccoli pezzetti con un cucchiaino di zucchero mescolate e lasciate sciogliere,nel frattempo pesate la farina e aggiungetela nel cestello della MDP il lievito,il bicchiere di latte e i 4 misurini di sale attaccate la spina accendete dal bottone selezionate il numero:"10 cio? impasto per panini"e premete il tasto:"Avvia"e fate andare.
Se vedete ke l'impasto ? troppo molle aggiungete la farina ad occhio senza pesarla(nn ? necessario)fatela incorporare dopo un p? un goccio d'acqua hai lati fate andare e poi un filo di latte e lasciate lavorare,di tanto in tanto date un'occhio e aggiungete un p? d'acqua oppure un filo di latte se l'impasto dovesse risultare appiccicoso aggiungete poca farina e poi fate continuare a impastare al gioiello di casa.
Appena la MDP fa tante volte lo stesso famoso rumore:"titititi"ecc spegnetela,sul piano di lavoro mettete la farina nn troppa staccate il cestello e capovolgetelo in modo ke l'impasto scende da solo cm vi ho detto in precedenza di togliere i:"Picchietti di impastatura"e passatelo nella farina.
Date la forma di filone cn le mani dovete allungarlo e con un coltello tagliate a quadrati(io li ho fatti grandi e poi li tagliavo a met?)fino ad esaurimento impasto e poneteli in una teglia unta d'olio,metteteli in forno e fateli lievitare 3 ore circa passato tale tempo infornateli a 180?C x 30 minuti.
Io volevo provare ad averli morbidi quindi li ho usciti un p? prima ma si sn dorati,che dirvi morbidissimi e croccanti e soddisfacenti ed il giorno dp sn ancora+morbidi pensandoci bene ? il latte ke li rende cos? morbidi...
Provate nn vene pentirete.
Bando alle ciance,a breve voglio iniziare a fare il gelato cn la gelatiera
Ciao
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