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Non Letto 07/10/10, 20:22   #1 (permalink)
anna32
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito verdure ripiene con riso

incredientix 4 persone.
4 zucchine novelle,4 cipolle bianche,10 fiori di zucca,i spicchio d'aglio,50 g.di pancetta tritata,100 g. di riso 6 cucchiai d'olio,50 g.di parmigiano 1 uovo sale pepe.
lavare tutte verdure,far scottare in acqua in ebollizione x un'attimo le cipolle, tagliare loro una calotta nella parte superiore,scavatele mettendo da parte il ripieno,togliete una fetta in lunghezza alle zucchine e scavare x metterci il ripieno,tagliuzzate 2fiori di zucca lessate il riso al dente inacqua salata, scolate e fate intiepidire, soffriggete in una padella il trito di cipolle in 2 cucchiai d'olio, aggiungere il trito di,polpa di zucchine, la pancetta, lo spicchio d'aglio anch'esso tritato,i fiori di zucca tagliuzzati, salate pepate,soffriggete il tutto 5 minuti mescolando, unite il riso, spegnete, far itiepidire ed unite poi l'uovo sbattuto e il parmigiano,riempite con questo composto le cipolle le zucchine i fiori di zucca privati del pistillo, riunite i petali dei f. disponete le verdure in una teglia con i 4 c. d'olio rimasti, 4 cucchiai di acqua e ponete inforno caldo a 180 g.x40 minuti,
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