Discussione: Zucchine in agrodolce
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Non Letto 23/08/11, 20:28   #14 (permalink)
anna32
Apprendista cuoco
 
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Nome: anna
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Piatto preferito: pesce
Predefinito un alto modo x fare le zucchine.

si tagliano a tronhcetti, poi a bastoncini poi si mettono x un paio d'ore sotto salle grosso,dopodichè si lavano si mettono abollire<2 minuti appena> in un pentola con 1 parte di acqua e una di aceto,scolarle,adagiarle distese in un canovaccio,è bene farlo di sera così la mattina sono asciutte,assicurarsi che siano asciutte,dopodichè adagiarle in un barattolo di vetro ben pulito e coprire di olio buono, intercalare delle fette di aglio e peperoncino a pezzi senza altri odori che possono ammuffire, si possono mangiare sia da subito,che dopo un mese o più. l'importante che siano sempre coperte di olio,sono squisite.
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