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Non Letto 03/12/10, 15:24   #1 (permalink)
Lavapiatti
 
Data Registrazione: Nov 2010
Località: cagliari
Nome: simone
Messaggi: 47

Piatto preferito: pennette bottarga e pomodorini
Predefinito Quiche veloce di pasta sfoglia con piselli

Ecco una semplicissima ricetta, che mia mamma ormai prepara da anni, quando non sa che fare a pranzo o a cena...insomma, una cosa veloce e gustosa!

INGREDIENTI:

1 pasta sfoglia intera (in questo caso l'ho presa al banco frigo del market)
450 di piselli (in questo caso surgelati)
2 cucchiai di parmiggiano gratt. o grana
formaggio filante a cubetti
wrustel o prosciutto cotto a cubetti q.b.
1 uovo intero
pane gratt a piacere

PREPARAZIONE:

Cuocere i piselli in padella, con un soffritto di olio, cipolla e un comune dado da cucina (la sua quantit? varia a piacere vostro e dei vostri gusti);
Una volta pronti i vostri piselli, foderate una telia tonda (io ne ho usato una da 24 cm di diametro, ma potete usarne una pi? grande, cosi da evitare rimanenze di pasta) con la pasta sfoglia, ricoprendo anche i bordi per tutta la sua altezza.
Condite i piselli aggiungendo il formaggio a cubetti, i wrustel o il cotto, l'uovo a crudo, il pane e il formaggio grattugiato.
Mescolate il tutto, formando un'unico composto (come si fa solitamente per le polpette).
Bucherellate la sfoglia e versateci al suo interno i piselli;date una spolverata di pane grattugiato e girate all'interno della teglia, i bordi della pasta (come vedete in foto).
Infornate a 180? (con cottura a forno statico proveniente dal basso) per 40 minuti circa!!!!
Anteprime Allegati
pc030014.jpg   pc030016.jpg  
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SIMO
simosweet è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/12/10, 15:55   #2 (permalink)
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Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1871

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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ma che delizia ??!?!?!?! complimeti simo... deve essere ottima questa quiche! la prover? al pi? presto!
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Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/12/10, 18:01   #3 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
Messaggi: 2034

Piatto preferito: dolci...
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buona buona e semplice brava....
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/12/10, 21:52   #4 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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I piselli non sono i miei legumi preferiti, lo sanno le cuochine pi? "anziane" del forum....ma la ricetta ? interessante, Simone e poi il tuo risultato sembra bellissimo, bravo!
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Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 04/12/10, 19:17   #5 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1119

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
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Sono sempre ben accette le nuove idee per farcire una pasta sfoglia...grazie!!
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/12/10, 19:49   #6 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

Sai Simo che questa quiche ? la pi? gettonata e preferita da mia figlia?
Ogni tanto la faccio e di proposito proprio con i piselli,perch? lei li adora!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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