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Non Letto 17/01/15, 21:51   #1 (permalink)
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Predefinito Cercasi Ricetta tortino di formaggio dal cuore morbido

Ciao a tutti
Sono nuova sul forum e mi sono registrata con la speranza che qualcuno mi aiuti a rendere possibile quello che da un pó mi gira in testa.
Stiamo per aprire una pizzeria/osteria in cui faremo anche alcuni antipasti a base di formaggi e salumi del territorio.
Ho pensato che sarebbe carino poter proporre un tortino dal cuore morbido del nostro formaggio locale il montebore (formaggio fresco di pecora).
Vorrei che fosse croccante esternamente col cuore morbido di formaggio caldo.
inizio col mettere il link della ricetta che ho trovato in web che si avvicina di pił a quello che voglio fare:
Ricette di cucina, ricette regionali e scuola di cucina

Sarebbe perfetto perchč richiede il congelamento e potrei prepararli una o due volte a settimana ma la ricetta non č chiara negli ingredieti non riporta la quantitą di uova e la farina non dice se č per ogni impasto o per tutti e due.
Inoltre stavo pensando se oltre al cuore mordido di formaggio posso aggiungere delle pere nell impasto oppure del radicchio rossi.
Che abbinamento mi consigliate?
Grazie in anticipo ogni suggerimento sarį utilissimo per realizzare un torino unico nel sul genere!
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