![]() |
melanzane sott'olio
Allegati: 1
quando viene l'estate io mia mamma e le mie 2 sorelle prepariamo sempre queste melanzane.
ingredienti: 4 kg di melanzane lunghe 2 peperoni rossi qualche spicchio di aglio sale olio evo peperoncino tagliate le melanzane in tante striscioline devono venire come le patatine fritte x farvi capire, cospargetele di sale e lasciatele per circa mezza giornata a riposare. Una volta trascorso il tempo, strizzatele dall'acqua che hanno rilasciato e mettetele in una bella ciotola grande, conditele con aglio a pezzettini, un p? di peperoncino, e i peperoni tagliati a pezzetti, mescolate bene, e riempite i vasetti schicciando bene le melanzane, coprite con olio e consumate dopo almeno 15 giorni in modo che prendano tutto il sapore. |
Che brava, Grazya! Non le ho mai fatte io, ma le ho mangiate.....e sono ottime!! Devo provare a preparale, dunque ;)
|
grazie maris...sono semplici da fare occorre solo un p? di tempo libero per farle per bene. Ci sono alcune persone che mettono anche l'aceto bianco dentro ma sinceramente a me non piacciono cos?, quelle che facciamo a casa nostra si sente tutto il sapore delle melanzane sott'olio e non dell'aceto.
|
credo che fatte cos? piacciano anche alla mia famiglia.Appena re ho l'occasione prover? a farle!:) :thanks:Grazya:)
|
prego prego prego.....
|
mia madre le fa in questo modo, sono buonissime, anche lei non usa l'aceto :)
|
si l'aceto secondo me rovina questa ricetta, perch? poi quando le mangi si sente molto l'aceto invece senza tutto il sapore delle melanzane.
|
che buone cosi
le mangio a reggio calabria con tanto peperoncino brucente:fork: |
leggendo la ricetta di grazya sono rimasta stupita dal fatto che non c'è l'aceto che, a volte, è un ingrediente indispensabile per le verdure sotto'olio :o
Perchè in questo caso io le farei subitissimamente, da me l'aceto non è molto gradito, ogni altra ricetta che ho provato a fare ai miei è sembrata sempre troppo forte, questa mi sembra ideale. :p Io la provo, tanto che mi costa? http://www.njara.it/images/MOLLIE60.gif |
rileggendo mi sono accorta che ipeperoni non vanno trattati in nessuna maniera, ma è sicuro che si mantengano? :confused:
|
Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 08:13. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.