Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > La nostra brigata di cucina > Contest e concorsi

Visualizza Risultati Sondaggio: Quale E la vostra ricetta preferita?
Millefoglie agli amaretti 3 37.50%
Qui che con prosciutto cotto e melanzane 0 0%
Torta sfoglia al limoncello 1 12.50%
Torta rustica patate e peperoni 1 12.50%
Bastoncini di pasta sfoglia 0 0%
Caramelle di sfoglia prosciutto cotto e scamorza affumicata 2 25.00%
Semifreddo al cioccolato bianco 1 12.50%
Torta di piselli e carciofi 0 0%
Partecipanti: 8. Non puoi votare in questo sondaggio

Rispondi
Strumenti Discussione Modalità Visualizzazione
Non Letto 10/03/12, 11:08   #1 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Chani
 
Data Registrazione: Nov 2009
Località: A casa mia con mio marito
Nome: Chani
Messaggi: 1876

Piatto preferito: Pizza
Invia un messaggio via MSN a Chani
Predefinito Creazioni di pasta sfoglia

Eccovi svelato l'ingrediente che la nostra Grazya ha scelto per questa nuova raccolta:
LA PASTA SFOGLIA!

Questa volta potete postare due ricette ma che siano rigorosamente una dolce e una salata che contengano, ovviamente, la pasta sfoglia.

Vi chiedo la cortesia di postarle in due messaggi diversi, altrimenti divento matta quando devo creare il pdf. (grazie!)

Vi ricordo che dovete inserire SOLO la foto finale del piatto postata in questo modo e solo in questa discussione.

Non lasciate commenti che non siano ricette perchè saranno cancellati.

Vi ricordo inoltre che qui trovere il regolamento e il banner del contest.

Se avete un blog e volete inserire la ricetta in questa raccolta vi lascio un piccolo banner per questo ingrediente.




Codice:
<a href="http://www.gnamgnam.it/forum/contest-e-concorsi/3847-creazioni-di-pasta-sfoglia.html#post31302">
<img src="https://lh3.googleusercontent.com/-3Vc7Gz_L2fA/T1sY4J3zPFI/AAAAAAAAAew/e5LMO3t6Qaw/s200/pastasfoglia.jpg"> 
</a>
Avete tempo fino al 25/03.

Ultima modifica di Chani; 10/03/12 alle 20:44
Chani è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/03/12, 22:15   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1871

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
Predefinito

Eccomi finalmente

Mille Foglie agli amaretti:

INGREDIENTI:
- 3 confezioni di pasta sfoglia pronta
- 500 gr di panna da montare
- amaretti q.b.
- codette arcobaleno x guarnire dolci
- la penna in gel alimentare x decorare i dolci (io ho preso quella rossa)
X LA CREMA:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 60 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
PROCEDIMENTO:
per prima cosa fate la crema,fatela raffreddare e aggiungete gli amaretti sbriciolati . accendete il forno, prendete la sfoglia e spennellatela di acqua cospargendola poi di zucchero e bucherellandola con la forchetta;quindi metterla in forno giusto il tempo che si colori.Fate lo stesso procedimento con le altre sfoglie e lasciatele raffreddare.
Quindi quando tutto sarà freddo, prendete una sfoglia e cospargete metà crema,poi adagiate l'altra sfoglia sulla precedente e cospargete della crema rimasta,infine adagiate l'ultima sfoglia e ricopritela di panna,montata precedentemente.
A questo punto decorate tutta la torta con il sac a poche.
prendete gli amaretti sbriciolati e cosaprgeteli sui lati della torta, mentre su di essa mettete le codette arcobaleno e qualche amaretto (se volete).
metterela torta in frigo x almeno 2 ore prima di servirla.
__________________
Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton


Ultima modifica di *Rosa*; 10/03/12 alle 22:20
*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/03/12, 22:19   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1871

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
Predefinito

Ecco quella salata!!
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 4/5 fette di prosciutto cotto
- 1 melanzana
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo q.b.
- mozzarella q.b.
- 2 uova
- formaggio q.b. (potete anche non metterlo)
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
- per prima cosa accendete il forno a 180C°.
in una padella mettete un pò di olio evo con uno spicchio d'aglio schiacciato,fate soffriggere un pò e poi aggiungete le melanzane a cubetti, salate e lasciate cuocere per 5/10 minuti.
a parte prendete una teglia e sistemate su di essa il rotolo di pasta sfoglia con le fette del cotto, le melanzane (private dell'aglio), la mozzarella a cubetti e infine le uova battute con un pò di formaggio (se volete);quindi mettete in forno e cuocete per 45 minuti circa..finchè non vedrete la torta bella dorata.
Buon appetito
__________________
Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton


Ultima modifica di *Rosa*; 10/03/12 alle 22:21
*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/03/12, 16:09   #4 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
Messaggi: 2034

Piatto preferito: dolci...
Predefinito Torta Sfoglia al limoncello

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolari
limoncello
zucchero a velo
Per la crema;
4 tuorli
50 gr. di farina
100 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
mezzo litro di latte
buccia di un limone
Per il pan di spegna;
160 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di olio evo
un pizzico di sale

Per prima cosa cuociamo le sfoglie in forno su carta forno ben bucherellate con la forchetta a 200 gradi fino a doratura, poi ultimata la cottura mentre si raffreddano prepariamo il pan di spagna;lavorate le uova con lo zucchero e poi unite uno alla volta tutti gli altri ingredienti, mettete in uno stampo rettangolare la grandezza più o meno delle sfoglie che abbiamo cotte. imburrato e cuocete in forno a 180 gr. per mezz'ora ma controllate con lo stecchino. A questo punto per finire la crema, riscaldate il latte con la buccia di limone e nel frattempo lavorate a crema i tuorli con lo zucchero poi unite la farina e la vanillina, unite il composto al latte caldo rimettete sul fuoco e mescolare di continuo finchè non diventa bella densa. Adesso formiamo la torta sfoglia, prendiamo un piatto sa portata rettangolare , poi tagliamo il pan di spagna della stessa lunghezza delle sfoglie e visto che sarà alto dividetelo a metà e usate solo una parte l'altra la potete riutilizzare magari con della cioccolata, adagiamo sullo stampo una sfoglia, bagniamo leggermente con limoncello diluito con un pò di acqua altrimenti è troppo forte, poi stendiamo sulla sfoglia uno strato di crema, poi sopra il pan di spagna bagniamo con altro limoncello di nuovo crema e per finire la sfoglia bagniamo ancora un pò con limoncello e lasciamo riposare non in frigo per mezz'ora. spolveriamo di zucchero a velo e servite, una delizia.
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/03/12, 16:22   #5 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
Messaggi: 2034

Piatto preferito: dolci...
Predefinito Torta Rustica patate e peperoni

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1 peperone rosso grande
2 patate medie
scamorza affumicata
sale
olio di semi

in 2 padelle diverse cuocete le patate a fettine non troppo sottili con un filo di olio e sale e a fine cottura alzate il fuoco e fatele dorare un pò. Nell'altra padella cuocete il peperone pulito e tagliato a pezzetti, con sale e olio, quando patate e peperoni sono cotti uniteli mescolate bene e prepariamo la torta.
Stendete la sfoglia con carta forno in uno stampo va bene anche quello per le crostate, poi adagiate sopra le patate e i peperoni, e la scamorza tagliata a pezzetti o a fettine, chiudete bene i bordi, e cuocete in forno a 180 gradi per mezz'ora ma basta che diventi bella dorata.
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/03/12, 21:02   #6 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1501

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
Predefinito bastoncini di pasta sfoglia

degli stuzzichini semplici semplici,facili da realizzare.ricettina presa da un sito internet .

ingredienti
pasta sfoglia 1 rettangolare
1 uovo
grana grattugiato q.b
sale
pepe
spezie a piacere (salvia,rosmarino,paprika,sesamo)

srotolare la pasta sfoglia e spennellarla con l uovo sbattuto(con un pizzico di sale),cospargerla con il formaggio grattugiato,pepare e salare pochino perch? gi? il sale c ? nell uovo. dopo mettere le spezie che volete su due parti di sfoglia in modo che venga met? di un modo,met? di un altro.io ho usato quello che avevo(sesamo e rosmarino).poi tagliare in verticale striscioline di 2 cm circa ,arrotolarle su se stesse ed infornarle su una teglia coperta con carta da forno a 200 gradi (forno gi? caldo)per 8 minuti circa . sono buonissimi per accompagnare un antipasto o per stuzzicarli anche cosi
__________________
VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 14/03/12, 12:24   #7 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di mira63
 
Data Registrazione: Jun 2011
Località: modena
Nome: miranda
Messaggi: 284

Piatto preferito: tutti tranne pesce
Predefinito Caramelle di sfoglia prosciutto cotto e scamorza affumicata

Caramelle di sfoglia prosciutto cotto e scamorza affumicata,
le ho preparate in occasione del mio compleanno e di quello dei miei figli: che dire? Le ricette con la pasta sfoglia sono sempre un successone!


INGREDIENTI
un rotolo di pasta sfoglia surgelata o del banco frigo
una scamorza piccolo
prosciutto cotto a dadini

PREPARAZIONE



Fare questo antipasto: caramelle di sfoglia prosciutto cotto e scamorza affumicata è semplice:
tagliare a dadini la scamorza
fare dei rettangoli con la pasta sfoglia
in ogni rettangolo mettere qualche dadino di prosciutto e di scamorza
chiudere e dare la forma di caramella
bucherellare con i rebbi di una forchetta in un paio di punti, la superficie delle caramelle
accendere il forno a 180°
cuocere per 10-12 minuti, a secondo del vostro forno
sfornare e servire ben caldi
BUON APPETITO!




__________________

Questo momento non durerà in eterno.
Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
Tanti di noi passano la vita a piangere
sui momenti passati.
Troppo tardi!
Ricordate:
c’è ancora un milione di momenti felici,
che devono ancora arrivare.
Osho

il mio blog:
SEMI DI GIRASOLE


Il mio blog dietetico http://blog.giallozafferano.it/dietblog/

Ultima modifica di mira63; 14/03/12 alle 12:28
mira63 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 15/03/12, 13:47   #8 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di mira63
 
Data Registrazione: Jun 2011
Località: modena
Nome: miranda
Messaggi: 284

Piatto preferito: tutti tranne pesce
Predefinito Semifreddo al cioccolato bianco

Questa è una ricetta trovata in rete molto tempo fa

INGREDIENTI X 6 PERSONE

300g di pasta sfoglia (un rotolo di quelli freschi da banco frigo o surgelato)

200g cioccolato bianco

un goccio di latte

200g di panna fresca da montare

qualche mandorla per decorare

PREPARAZIONE

Per fare il semifreddo al cioccolato bianco per prima cosa, se avete la pasta sfoglia
congelata, occorre scongelarla, altrimenti saltate questo passaggio.
Su di un tagliere stendere la pasta sfoglia e col mattarello portarla ad uno spessore di 5 mm.
Accendere il forno a 180°.
Tagliare la sfoglia in 3 rettangoli, possibilmente uguali, con una forchetta bucherellare la pasta e metterli con carta forno in 3 teglie.
Infornare e cuocere per 20-25 minuti.
Sfornare e fare raffreddare.
In una ciotola mettere il cioccolato col latte e farlo sciogliere a bagnomaria.
Fare raffreddare.
Montare la panna avendo avuto l’accortezza di averla messa in precedenza in frigo, se vi siete
dimenticati potete metterla in frezeer per 5 minuti al massimo altrimenti si congela.
Per avere una panna montata come si deve, mettere fruste e ciotola dove si andrà a montare la panna in frezeer per almeno 10 minuti.
Incorporare la panna al cioccolato.
Prendere un rettangolo di sfoglia e stendere un pò di crema al cioccolato.
Sovrapporre un altro rettangolo di sfoglia e mettere un altro pò di crema.
Ora mettere il terzo rettangolo e coprire la superficie e i lati con la crema.
Guarnire con mandorle intere o a scaglie.
Mettere in frezeer per 1 ora.
Purtroppo a me la crema è venuta un pò troppo liquida perchè non ho aspettato abbastanza tempo per incorporare la panna al cioccolato, quindi la panna si è smontata sigh

__________________

Questo momento non durerà in eterno.
Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
Tanti di noi passano la vita a piangere
sui momenti passati.
Troppo tardi!
Ricordate:
c’è ancora un milione di momenti felici,
che devono ancora arrivare.
Osho

il mio blog:
SEMI DI GIRASOLE


Il mio blog dietetico http://blog.giallozafferano.it/dietblog/
mira63 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/03/12, 15:15   #9 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di InvernoMuto
 
Data Registrazione: Mar 2012
Località: milano
Messaggi: 89

Piatto preferito: pasta al forno
Predefinito torta di piselli e carciofi

Buona domenica a tutti.

Oggi ho preparato la torta per partecipare a questo simpatico concorso.
Vi elenco ora gli ingredienti:

2 Confezioni di pastasfoglia già pronta rettangolare
1 kg di pomodorini di Sardegna (dolci)
150 gr di pecorino pepato morbido, tagliato a fette molto sottili
400 gr di piselli dolci
400 gr di carne trita macinata misto bovino/suino
150 gr di prosciutto cotto
4 carciofi
scalogno
basilico
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
1 bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE

Bollire i carciofi sfogliati in acqua salata, tagliare i pomodorini a pezzetti. Far dorare lo scalogno in un padella grande con olio e aggiungere la carne trita per 5 minuti sfumando con vino bianco secco. Aggiungere i pomodorini e far cuocere lentamente fino a formare il sugo. A questo punto mettere i piselli e lasciare in cottura per circa 20 minuti.
Stendere il primo strato di pasta sfoglia all' interno di una una teglia e versarvi sopra il composto ottenuto con l' aggiunta dei carciofi bolliti.
Adagiare in superficie il prosciutto cotto e le fette di pecorino.
Coprire il tutto con il secondo starto di pasta sfoglia.
Infornare la torta per 40 minuti a 220 gradi.


Ultima modifica di InvernoMuto; 18/03/12 alle 20:19
InvernoMuto è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 04/04/12, 09:57   #10 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito

ABBIAMO LA NOSTRA VINCITRICE!!!
E' ROSA CON LA RICETTA Mille Foglie agli amaretti

Complimenti dunque a Rosa!
Ora aspettiamo di conoscere l'ingrediente per il prossimo contest...come sempre sarà la vincitrice a sceglierlo e a comunicarlo con un mp a Chani (ricordo che ha 3 giorni di tempo per farlo)
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...

Ultima modifica di maris; 04/04/12 alle 10:00
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Rispondi

Strumenti Discussione
Modalità Visualizzazione

Regole di Scrittura
Tu non puoi inviare nuove discussioni
Tu non puoi inviare risposte
Tu non puoi inviare allegati
Tu non puoi modificare i tuoi messaggi

Il codice BB è Attivato
Le faccine sono Attivato
Il codice [IMG] è Attivato
Il codice HTML è Disattivato
Trackbacks are Attivato
Pingbacks are Attivato
Refbacks are Disattivato



Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 04:41.
Users online



Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.