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Non Letto 05/03/11, 15:32   #1 (permalink)
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L'avatar di maris
 
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Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito Cavolfiore "sabbioso"

Io non amavo per nulla il cavolfiore fino a pochi anni fa ma poi pian piano, preparandolo per il mio maritino che invece lo ama , ho iniziato a mangiarlo abbastanza volentieri.
L'avevo sempre fatto o all'insalata, con olio, limone, sale e pepe, oppure impanato e fritto, ma invece l'altra sera c'è stata una nuova versione che ci è molto piaciuta, molto semplice ma gustosa ;-)
Io ho proposto di passarlo in padella con capperi e olive, mio marito ha avuto l'idea carina di aggiungere il pangrattato....ed è venuto un bel piatto

- cavolfiore
- olive di gaeta (o olive verdi...o entrambi i tipi )
- capperi sotto sale
- olio evo
- aglio
- sale
- pepe
- origano
- pangrattato

Allora: tagliate a pezzi non troppo piccoli, lavate e lessate il cavolfiore ben al dente (se no poi si scuoce una volta messo in padella ).
In una padella fate dorare uno spicchio d'aglio in un pò d'olio evo. Quindi versate il cavolfiore, aggiungete le olive di gaeta previamente snocciolate e fatte a pezzetti (o intere, se preferite), i capperi dissalati sotto l'acqua corrente, l'origano, il pepe e il sale.
Infine, dopo aver fatto insaporire un paio di minuti a fuoco moderato, spargere a pioggia qualche cucchiaio di pangrattato, alzare la fiamma e girare per bene, fino a che non si sia "attaccato" sui pezzi di cavolfiore e non si sia un pò dorato.
Buono

PS: non ho pensato a scattare una foto...rimedierò appeno lo ripreparo
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Maris
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Ultima modifica di maris; 12/10/11 alle 10:15
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Non Letto 05/03/11, 16:04   #2 (permalink)
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Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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ciao sore!! da quanto tempo che non postavi una ricettina !!
questa comunque me la segno, così vediamo un pò se riesco a far mangiare il cavolfiore ad ale
ottima ricettina...bravissima sore
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Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

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Non Letto 07/03/11, 18:53   #3 (permalink)
Chef di partita
 
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Piatto preferito: pasta
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tuo marito ha avuto una bella idea, anch'io lo ripasso in padella con olive e capperi, ma proverò ad aggiungere il pangrattato, sarà sicuramente gustoso
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Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/03/11, 18:56   #4 (permalink)
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@ Rosa: dai, prova! magari il tuo lui così apprezzerà il cavolfiore

@ Battipentola: si, stavolta l'ideuzza "innovativa" l'ha avuto il mio amoruccio!!!
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Maris
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Non Letto 08/03/11, 22:49   #5 (permalink)
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L'avatar di katia
 
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buono il cavolfiore così!!!
Io certe volte lo faccio,mescolato con la mozzarella!!!Una goduria!!!
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Non Letto 12/10/11, 10:14   #6 (permalink)
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Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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Ho ripeuto molte volte questa ricetta ma senza mai scattare una fotina
l'altra sera invece me ne sono ricordata
Ecco qui il mega piattone che si è mangiato il mio maritino (con un sacco di peperoncini forti a pezzetti...mamma mia )

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Maris
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Non Letto 20/10/11, 22:05   #7 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
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Thumbs up

Che bel piattone!!!E che fuoco con tutto quel peperoncino!!!!
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Katia
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/11/11, 11:53   #8 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di elisabettab
 
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buono! e alternativo! devo provarlo!
elisabettab è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 01/12/11, 19:25   #9 (permalink)
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L'avatar di maris
 
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Grazie Elisabetta, provalo e vedrai che buono
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Maris
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