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Non Letto 26/05/11, 14:54   #1 (permalink)
Chef di partita
 
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Predefinito Melanzane e patate al forno

Anche per questa ricetta, come per quella delle zucchine non metterò la quantità degli ingredienti perchè in genere faccio ad occhio, mi dispiace se per voi dovesse essere un problema ma siete dei bravi cuochini per cui sono sicura che risolverete facilmente

Melanzane (in genere uso quelle viola cicciotte)- mozzarella (uso quella per le pizze, se volete usare la classica dovrete strizzarla per bene)- pane raffermo ammollato- pomodorini a pezzettini- origano- basilico- parmigiano- aglio- sale

Svuotare le melanzane e metterle sotto sale.
Il ripieno tagliuzzato va ripassato in padella ad asciugare con un filino dolio, fino a che non sarà dorato.
Mettere in un'insalatiera il ripieno freddo, i pomodorini, origano, basilico, parmigiano, mozzarella passata al robot oppure tagliuzzata finemente, il pane strizzato, aglio ed olio, amalgamate per bene.
A questo punto sciacquate le melanzane e strizzatele, dopodichè riempitele con il composto.

Ora pelate e tagliate a dadini le patate, conditele con origano, pomodorini a pezzetti, sale e basilico, una bella mescolata e mettele in teglia insieme alle melanzane.
Irrorate tutto con l'olio.
In forno a 180° per il tempo necessario che tutto sia gratinato e cotto.
Spero vi piaccia
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Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
Harriet Van Horne
marisol.52 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/05/11, 16:34   #2 (permalink)
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Mmmmm che aspetto invitante.. complimenti marisol
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Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
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Non Letto 27/05/11, 17:16   #3 (permalink)
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Gnam gnam....che bella teglia!! Mi mette appetito
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Maris
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Non Letto 27/05/11, 17:25   #4 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di marisol.52
 
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quando comincia a far caldo cosa c'è di meglio che stare davanti al forno
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Harriet Van Horne
marisol.52 è offline   Rispondi Con Citazione
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