a proposito di diabete

[elenona84]

Ciao a tutte, sono nuova di questo sito. Me lo ha fatto scoprire papà perchè abbiamo entrambi problemi di glicemia. Lui ha il diabete di tipo 2 che è sotto controllo. Io sono sotto insulina da quasi un anno a seguito di una terapia cortisonica. Speriamo che passi, dicono che pian piano che si smltisce il cortisone dovrebbe migliorare.
Domanda: visto che non riesco a rinunciare al "dolce" a colazione, qualcuna mi può consigliare qualche ricetta per ovviare al problema? Sono una persona molto attenta all'alimentazione, parecchi mi consigliano di mangiare salato a colazione, ma proprio non riesco.

Ringrazio anticipatamente per il tempo che mi si dedicherà.

Un abbraccio a tutte!!!

[Manuela]

Ciao e benvenuta. Ti propongo un plum cake ai frutti di bosco, senza burro con lo yogurt magro ��

[elenona84]

Ciao Manuela, grazie per aver risposto.

La ricetta la trovo sul sito? (scusami ma devo ancora capire come funziona)

[Manuela]

Non ricordo se la ho già appuntata, ma te la scrivo qui. L'unità di misura é il vasetto dello yogurt: 2vasetti di farina, 1 vasetto di zucchero di canna, 1 vasetto di yogurt magro del gusto a scelta (ananas e frutti rossi sono i più indicati per i diabetici), 1/2 vasetto di olio di semi, 2 uova, scorza grattugiata di un limone, un cucchiaino di essenza vaniglia e una bustina di lievito chimico per dolci. Metti tutto in un robot e amalgama. Rivesti una teglia con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti a forno statico a 180 gradi. La teglia per questa dose é da 22 di diametro �� spero di esserti stata utile. Ciaoo ��