biscotti alle nocciole

[vale]

ingredienti
375 g farina bianca
125 frumina
250 g zucchero
1 fialetta di aroma mandorla
1 presa di sale
2 uova
250 burro freddo
1 busta di lievito
250 g nocciole sgusciate


mescolare la farina con la frumina,zucchero,aroma,sale,uova,burro a pezzetti e lievito .impastare il tutto fino a formare un impasto liscio,unirvi le noccioletritate.dividere l impasto in 3 rotoli lunghi 30 cm ,metterli in frigo peer un ora circa.dopo tagliarli a fette (o fare le formine)disporre sulla teglia con carta da forno .cuocere a 185 gradi per 10-12 minuti

[luned]

scusa ma... che cosa ? la frumina?

[Nicoleta]

Frumina ? semplicemente amido di frumento ...che rende soffice qualsiasi dolce.
Come uso ? equivalente all'amido di mais e talvolta alla fecola di patate..

[vale]

? amido di frumento. la trovi facilmente al supermercato,la pi? famosa ? quella a marchio "Paneangeli".La frumina aiuta a rendere pi? soffici i dolci se aggiunta nell'impasto in sostituzione di parte della farina richiesta per la ricetta.