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Non Letto 18/01/13, 15:32   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2012
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Nome: cristina
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Piatto preferito: il dolce all'ananas di mia sorella
Predefinito Che colorante x red velvet

Ciao ragazze, voglio fare una red velvet, ma non so che tipo di colorante va usato x non rovinare tutto, avete idea? Liquido, in polvere, in gel....
chryss è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/01/13, 17:05   #2 (permalink)
Lavapiatti
 
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Piatto preferito: attualmente tutti i legumi
Talking

ciao, io ti consiglio di usare 2 cucchiai di colorante alimentare rosso per red velvet su 250 gr fi farina 00

Attenzione: non adoperare i coloranti in gel o in polvere (questi vengono usati solo per le preparazioni fredde, ad es: pasta di zucchero e glassa) non sono adatti, il colore spande e non reggono le alte temperature rischiando addirittura di diventare tossici.
elemiss è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/01/13, 22:33   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2012
Località: casalgrande
Nome: cristina
Messaggi: 141

Piatto preferito: il dolce all'ananas di mia sorella
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Ok proprio oggi ho preso il rosso liquido, grazie mille.....
chryss è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/01/13, 18:34   #4 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di Sara83
 
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Nome: Sara
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Piatto preferito: Uno solo????
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Ciao Chryss, posso chiederti la ricetta della Red Velvet, una cosa che avrei sempre voluto provare ma non so proprio come si fa....
Sara83 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/01/13, 19:07   #5 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2012
Località: casalgrande
Nome: cristina
Messaggi: 141

Piatto preferito: il dolce all'ananas di mia sorella
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Ciao Sara, l'ho trovata su cookaround tempo fa, non ho il bimby, ho la planetaria, ma anche con un semplice frullatore si possa tranquillamente fare e ho comprato il colorante liquido...vedremo...
Red Velvet: la mia!
chryss è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 05/02/13, 18:08   #6 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di Sara83
 
Data Registrazione: Jan 2013
Località: Padova
Nome: Sara
Messaggi: 10

Piatto preferito: Uno solo????
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Chryss tristezzaaa...ho provato la red velvet..un vero disastro sig sig sig ho buttato tutto
Sara83 è offline   Rispondi Con Citazione
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