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Non Letto 14/09/09, 17:32   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
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Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
Talking Cioccolatini

Cioccolatini:

Ingredienti X 30:

250 gr. Cioccolata fondente o bianca

125 gr. Panna fresca

2 cucchiai di Brandy o Rum o Sherry



Guarnizione:

Praline, Nocciole tritate, Noci tritate



Sciogliere a bagnomaria la cioccolata, nel frattempo a parte, portare a ebollizione la panna.



Lasciare intiepidire i due composti e successivamente amalgamarli assieme al liquore, finch? il composto non risulti spumoso (usare il frullino) .

Lasciare raffreddare in figrorifero il composto per 2/3 ore.

Dividere il composto in circa 30 mucchietti e sistemarli su un vassoio da riporre in frigorifero per un'altra ora.



Formare ora le palline e passarle nelle praline.
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 14/09/09, 17:38   #2 (permalink)
Administrator
Proprietario del ristorante
 
L'avatar di banShee
 
Data Registrazione: Sep 2009
Messaggi: 258

Predefinito

finalmente sta tornando il periodo del cioccolato.
banShee è offline   Rispondi Con Citazione
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