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Non Letto 18/10/10, 18:18   #1 (permalink)
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Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
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Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito Cornetti biscotto di Anna Moroni

Due giorni fa non avendo uova ma volendo fare qualche dolcino per la colazione del fine settimana, ho sbirciato nel post "Dolci senza uova di sara88" che aveva scritto la nostra Passioncina e nell'elenco di link utili per chi ? intollerante alle uova (che rimandano a cookaround forum) mi ha ispirato la ricetta di questi cornetti di Anna Moroni, che non sono i classici cornetti, sono dei cornetti-biscotto appunto
Li ho fatti e sono venuti molto buoni e sono rimasti friabili anche il giorno dopo!
Per praticit? vi riporto anche qui ingredienti e procedimento con in blu le mie variazioni e note:

Ingredienti:
250g di farina
125g di burro
125g yogurt bianco intero
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero (non erano previsti, li ho messi io)
marmellata, nutella, miele... per farcire (nota mia: io ho usato marmellata di albicocche in alcuni e crema di marroni in altri)

Si mette il burro a sciogliere a bagno maria, dopodich? lo si lascia raffreddare.
Nel mixer si versa la farina con il lievito, lo zucchero, il burro fuso freddo, lo yogurt e il pizzico di sale e si aziona finch? il composto diventa compatto.
Si lavora un pochino a mano dopodich? si spolvera della farina sulla spianatoia e si stende la sfoglia con il mattarello, si taglia con la rotellina in 8 spicchi, si farcisce ogni spicchio con marmellata, con miele, con nutella…
Si arrotolano i cornetti e si mettono in forno a 180 gradi per 20 minuti senza spennellarli con nulla.


Altra nota mia: io ho fatto un p? un disastro con gli spicchi e l'arrotolamento dei cornetti...non sono molto pratica e quindi mi sono venuti fuori dei cornetti alquanto sbilenchi e bruttini da vedere ma buoni lo stesso, x fortuna comunque sia mi faccio coraggio e vi posto lo stesso la foto...abbiate piet? di me
Anteprime Allegati
cornetti-biscotto-di-anna-moroni.jpg   cornetto-biscotto-di-anna-moroni_interno.jpg  
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Maris
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Ultima modifica di maris; 18/10/10 alle 18:20
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/10/10, 20:55   #2 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di polka e mazurca
 
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Ma no Maris, son arrotolati benissimo, perch? dici ste cose? io avrei fatto di mooooolto peggio
polka e mazurca è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/10/10, 22:16   #3 (permalink)
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L'avatar di katia
 
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Thumbs up

ha ragione Polka,sei stata brava Maris!!!!!!!
E poi guardandoli in foto,devono essere anche molto buoni!!!
Li prover?
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/10/10, 22:35   #4 (permalink)
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L'avatar di occhidinocciola
 
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Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
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ma che dici sorellina...sono buonissimi e bellissimi
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Mary!!!
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occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/10/10, 08:51   #5 (permalink)
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L'avatar di *Rosa*
 
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cara maris, hai fatto un ottimo lavoro con quei cornetti e chiss? che deliziaaa
*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/10/10, 15:57   #6 (permalink)
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L'avatar di Erika90
 
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Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
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Ma cosa mi dici mai Maris bella?? (con la voce di topo gigio )...sono bellissimi e, non ho dubbi, sono anche buonissimi!! brava brava Maris..
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 20/10/10, 10:30   #7 (permalink)
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L'avatar di maris
 
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Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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Grazie, siete troppo buone Comunque vi confermo che il gusto ? molto buono, ? una frolla senza uova ma rimane lo stesso friabile e piacevole da gustare
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Maris
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maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 20/10/10, 10:34   #8 (permalink)
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Io non amo le ricette della Moroni...per? secondo me i tuoi cornetti sono perfetti
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SE SEI AL BUIO NON PUOI TROVARE LA STRADA, QUINDI FERMATI E ASPETTA CHE ARRIVI L'ALBA.
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Chani è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 20/10/10, 10:45   #9 (permalink)
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L'avatar di luned
 
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Piatto preferito: antipasti in genere
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wow....maris, complimenti.
Mi segno la ricetta e li prover? anche io questo fine settimana. Tra l'altro mi sembrano abbastanza facili....mi far? aiutare dai bimbi.....
Bella idea!
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I miei bloghttp://unpostosoloperme-nena.blogspot.com
luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 20/10/10, 16:30   #10 (permalink)
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L'avatar di grazya
 
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Località: cava de' tirreni
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Piatto preferito: dolci...
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buoni maris anche la foto sono venuti bene non temere....brava.
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
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