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Non Letto 15/09/09, 15:38   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
Talking Semifreddo Bianco

INGREDIENTI:
1. 300 g di cioccolato bianco (qualunque marca ma che sia di qualit?!)
2. 3 uova
3. 2 cucchiai di zucchero
4. 300 ml di panna
5. 5 cucchiai di acqua
6. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:
Fate uno sciroppo con l?acqua e lo zuccher, mettendo un pentolino sul fuoco e facendo bollire gli ingredienti per alcuni minuti. Una volta fatto spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato bianco e girate fino a quando si sar? sciolto (aiutatevi con un cucchiaio di legno).
Prendete le uova e dividete albumi e tuorli, prendete quest?ultimi e mettetli in yna ciotola, aggiungete il cioccolato e con una frusta mescolate tutto fino a quando avrete una crema. Fate freddare e nel frattempo montate la panna insieme allo zucchero a velo e poi unite l?impasto con il cioccolato bianco.
Prendete gli albumi e monatteli a neve con un pizzico di sale e una volta fatta una neve soda aggiungeteli all?impasto di cioccolato e panna.
Prendete uno stampo rettangolare e stretto, come quello per il plum cake, rivestitelo con della carta trasperente e versateci l?impasto; coprite con della pellicola e mettete a freddare nel freezer lascndocelo almeno per tutta una notte.

PRESENTAZIONE:
Una volta freddo togliete il semifreddo dal freezer, capovolgetelo su un piatto e decoratelo con tante scaglie di cioccolato fondente.
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 15/09/09, 15:40   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di occhidinocciola
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: catania
Nome: Mary
Messaggi: 3300

Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
Talking

la prover? sicuramente
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 15/09/09, 15:47   #3 (permalink)
Administrator
Proprietario del ristorante
 
L'avatar di banShee
 
Data Registrazione: Sep 2009
Messaggi: 258

Predefinito

Uh, ? lo stesso che ho fatto anche io.
banShee è offline   Rispondi Con Citazione
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