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Non Letto 31/05/10, 22:31   #1 (permalink)
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Red face Torta al cioccolato senza burro e senza uova

Questa ricetta ? della mia amica Sara... che ringrazio!



Gli ingredienti:
  • 200 gr farina 00
  • 250 gr zucchero
  • 75 gr cacao amaro
  • 450 gr latte
  • 40 gr olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
Mettere insieme gli ingredienti solidi e unire quelli liquidi..
Cuocere in forno preriscaldato a 160? per 40 min.

Decorazioni in crema di burro.

Buona serata!
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Ultima modifica di terry982; 31/05/10 alle 22:39
terry982 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 01/06/10, 08:56   #2 (permalink)
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grazie terry x aver postato la ricetta,prover? appena possibile.
buona giornata
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 01/06/10, 10:16   #3 (permalink)
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Ma che bello! finalmente una torta priva di colesterolo grazie Terry ? da provare assolutamente !!!!
lisa è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 01/06/10, 13:39   #4 (permalink)
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Terry carissima, io questa torta l'ho gi? provata ed ? andata a ruba! Vedi che ? esattamente la stessa che ha postato tempo fa la nostra Cucina sotto il nome http://www.gnamgnam.it/forum/dolci/1...a-e-umida.html nella sezione "Dolci" ed io le avevo consigliato di inserirla anche nella sezione delle intolleranze
Mia cognata l'ha assaggiata e subit ha voluto la ricetta per rifarla a casa sua!
E' davvero morbida e buonissima!!
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Maris
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maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 01/06/10, 14:08   #5 (permalink)
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maris.... non ci avevo fatto caso.... vabb?, cucinaa mi perdoni!
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terry982 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/11/19, 00:03   #6 (permalink)
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Predefinito Torta al cioccolato senza latte e senza uova

AVANZI DI CIOCCOLATA SIA AL LATTE CHE FONDENTE:

Mousse al cioccolato
Per 4 persone: 200g di cioccolato al latte; 100g di cioccolato fondente; 50g di zucchero semolato; 25cl di panna da montare; 4 uova grandi; 2 cucchiai di cognac; 60g di uvetta sultanina; 30cl di crema inglese

Mentre preparate la mousse, fate macerare l?uvetta nel cognac, cui avrete aggiunto un pò d?acqua tiepida.
Spezzettate il cioccolato al latte e il cioccolato fondente e fateli fondere insieme in una terrina a bagnomaria.
Separate gli albumi dai tuorli e, con l?aiuto di un battitore elettrico, battete i tuorli con lo zucchero finchè il composto nondiventa chiaro.
AggiunGete il cioccolato fuso e la panna da montare.
Con la frusta elettrica montate gli albumi a neve ferma e, con l?aiuto di una spatola, incorporateli delicatamente al composto di cioccolato.
Sgocciolate accuratamente l?uvetta e unitela e unitela al preparato con l?aiuto di una spatola.
Fate raffreddare la mousse in frigorifero e servitela accompagnandola con la crema inglese guarnita con l?uvetta.

AVANZI DI CIOCCOLATA AL LATTE:

Torta di mele e cioccolato
500 g di mele golden; 150 g di zucchero; 180 g di farina; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci; 5 cl di rum; 10 cl di latte; 100 g di cioccolato al latte; 1 cucchiaio di cannella in polvere; Burro; Zucchero a velo; 1 pizzico di sale

Battete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Continuando a mescolare, unite pian piano la farina, il lievito, il latte e il rum, finché otterrete una pastella densa e omogenea.
Mondate le mele, sbucciatele e affettatele.
Tuffatele nella pastella e giratele molto delicatamente.
Aggiungete un cucchiaino abbondante di cannella e il cioccolato tritato grossolanamente.
Foderate uno stampo rotondo del diametro di 24 cm con la carta da forno ben imburrata.
Versateci il composto.
Spolverizzate la superficie del dolce con dello zucchero a velo che farete cadere da un colino.
Infornate e cuocete a 200 gradi per circa unora.

AVANZI DI CIOCCOLATA FONDENTE::

Ciambella con fichi secchi e cioccolato
300 g di farina ?00; 150 g di zucchero; 100 g di burro fuso; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bicchiere di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 10-12 fichi secchi; 100 g di cioccolato fondente; Zucchero a velo

Mescoliamo la farina con lo zucchero, il lievito e il sale, uniamo il burro fuso lasciato intiepidire, il latte e l?uovo appena sbattuto. Solo in ultimo amalgamiamo all?impasto i fichi sminuzzati e il cioccolato tritato a coltello.
Versiamo il composto in una teglia da ciambella imburrata e infarinata e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per circa mezz?ora anche un po? di più, è sempre bene provare la cottura interna con lo stecchino prima di togliere il dolce dal forno.
Una volta raffreddato lo cospargiamo di zucchero a velo.
Va da sé che invece dei fichi secchi si possono utilizzare datteri, albicocche secche e volendo si può ancora arricchire la preparazione con noci, nocciole o mandorle.
PaulineRot è offline   Rispondi Con Citazione
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