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Non Letto 13/03/11, 18:45   #1 (permalink)
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qualcuno mi sa consigliare un libro dove ci sia una sezione specifica o comunque dove sia ben spiegato l'uso dei coloranti alimentari? Perchè mi piacerebbe provare ad usarli ma vorrei qualche informazione in più sull'utilizzo dei vari tipi di coloranti alimentari
maribonoz è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/03/11, 19:37   #2 (permalink)
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l'altro giorno ho fatto un corso e parlavano dei coloranti, li abbiamo anche usati...a qualche domanda semplice ti so rispondere............
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Non Letto 15/03/11, 00:20   #3 (permalink)
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a dire il vero non saprei neanche io cosa chiederti... forse dovrei provarli e poi esporre i miei dubbi... so che ci sono vari tipi di coloranti e forse la prima domanda che mi viene in mente è... se ce n'è uno usato di più o se dipende da cosa devi fare? se ce qualcosa dove non si possono usare... poi boh adesso non mi viene in mente niente.... comunque grazie per la disponibilità
maribonoz è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 15/03/11, 22:03   #4 (permalink)
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aallora..al corso a me è stato spiegato che i coloranti liquidi danno piu problemi, non si possono cioè usare su tutto, quindi è meglio quelli in gel..io li ho usati ed effettivamente prendono meglio, ho avuto meno problemi
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Non Letto 16/03/11, 14:01   #5 (permalink)
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Li puoi utilizzare, ad esempio, per colorare la pasta di zucchero, le glasse, e fare la red velvet cake che ha il pan di spagna rosso
Vale_ è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 16/03/11, 19:55   #6 (permalink)
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ok grazie mille proverò a fare qualcosa appena sono più tranquilla e poi vi dirò com'è andata....
maribonoz è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 21/03/11, 15:58   #7 (permalink)
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Originariamente Scritto da Vale_ Visualizza Messaggio
Li puoi utilizzare, ad esempio, per colorare la pasta di zucchero, le glasse, e fare la red velvet cake che ha il pan di spagna rosso
domanda: per fare il pan di spagna rosso non si può utilizzare l'alchermes invece dei coloranti?? mica per niente è che io sono dell'idea che la cucina fatta in casa deve essere per lo più sana, già di coloranti ed altri schifi li mangiamo nelle cose comprate, se li iniziamo a mettere anche nei cibi fatti in casa è la fine
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Non Letto 21/03/11, 20:11   #8 (permalink)
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Chani non ho mai utilizzato l'alchermes ma hai proprio ragione: se possiamo evitare di usare coloranti e cose chimiche è decisamente meglio!
Vale_ è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 22/03/11, 18:50   #9 (permalink)
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Che poi se alchermes risulta troppo forte perchè cmq è liquore (e per i bimbi non è l'ideale) si può usare del succo di frutta quello dovrebbe colorare lo stesso
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Non Letto 22/03/11, 21:09   #10 (permalink)
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Originariamente Scritto da Chani Visualizza Messaggio
Che poi se alchermes risulta troppo forte perchè cmq è liquore (e per i bimbi non è l'ideale) si può usare del succo di frutta quello dovrebbe colorare lo stesso
Buona idea!
Vale_ è offline   Rispondi Con Citazione
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