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Non Letto 16/09/09, 09:54   #1 (permalink)
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Exclamation Funzionamento pentola a pressione

So che molte persone diffidano dall?utilizzo della pentola pressione. Io la uso tantissimo, sia per questioni di tempo che per questione di praticit?.
Qui di seguito spiegher? in breve il funzionamento della pp ed alcune regole fondamentali per l?utilizzo della stessa?. chiss? che qualche altra utente si converta all?utilizzo di questo prodotto.

La pentola a pressione grazie a un particolare coperchio che non fa fuoriuscire il vapore che si forma all'interno della stessa durante la cottura degli alimenti fa bollire gli alimenti a una temperatura superiore ai 100 gradi,. In questo modo all'interno della pentola si crea una pressione superiore a quella atmosferica, e quindi la temperatura di ebollizione aumenta.
Il coperchio della pentola a pressione ? dotato di una valvola che fa fuoriuscire il vapore una volta raggiunta la pressione massima, e di una seconda valvola di sicurezza.

Se si seguono le regole per un buon funzionamento, il pericolo che possa scoppiare ? infondato.
Ecco alcune regole per un corretto utilizzo della pentola a pressione:
- evitare di riempire troppo la pentola in modo che il cibo non ostruisca la valvola di sicurezza;
- aprire la pentola solamente quando la valvola di sicurezza si ? abbassata, il che significa che tutto il vapore ? uscito e la pressione della pentola ? uguale alla pressione esterna;
- calcolare il tempo di cottura delle ricette dal momento in cui la pentola emette il fischio e raggiunge quindi la massima pressione;
- ridurre al minimo la fiamma appena la pentola fischia
- pulire bene la pentola, soprattutto nella zona della guarnizione, evitando in tale zona di utilizzare strumenti abrasivi;

Il vantaggio principale della pentola a pressione ? quello di ridurre i tempi di cottura delle ricette, soprattutto dei cibi che vanno lessati, stufati o cotti al vapore.
La pentola a pressione, quindi, ? adatta per ricette quali bolliti, spezzatini, brodi vegetali o di carne, per cuocere pesci particolarmente duri come il polipo, oppure per cuocere a vapore riducendo drasticamente i tempi di cottura, con l'utilizzo dell'apposita griglia per cottura a vapore.
luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/08/17, 19:40   #2 (permalink)
Lavapiatti
 
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Località: cremona
Messaggi: 2

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Qui potete trovare tutte le info per il funzionamento della pentola a pressione. E' molto utile e ben fatto
La migliore Pentola a Pressione - Prezzi, Modelli e offerte
nutrizionista88 è offline   Rispondi Con Citazione
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