Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Tecniche e strumenti > Pentola a pressione

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Non Letto 10/05/11, 12:30   #1 (permalink)
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Piatto preferito: risotto ai funghi
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allora ...posto la ricetta del risotto ai funghi fatto con la pentola a pressione

x 4 persone

pentola a pressione da 5lt

io come misurino x il riso adopero il bicchiere quello della nutella

2 bicchieri di riso ( circa 350 gr)

un busta di funghi secchi da 30 gr

8oo ml di brodo di dado

prezzemolo,
cipolla
olio
vino bianco

per prima cosa mettete a bagno i funghi nell'acqua x 30 minuti
sciaquateli e tagliateli a pezzetti
fate soffriggere nella pentola la cipolla , i funghi, e il prezzemolo e bagnate cn un po del brodo dei funghi filtrato. io adopero un bicchiere graduato, cosi mi regolo cn il quantitativo di liquido poi da inserire in pentola.
una volto ammorbidito il condimento, verso il riso faccio tostare qualche secondo e poi verso il vino bianco.
sfumo
e poi verso il restante brodo in pentola
chiuso la pentola e faccio andare x ben 8 minuti dall'inizio del fischio.
completata la cottura , scarico il vapore e attndo qualche minuto prima di aprire la pentola.
se notate ancora liquido sopra il riso nn preoccupatevi mantecate il tutto e il riso assorbira' il liquido soprastante.

vi assicuro che si sentirà un profumo immensoooo
tegolina741 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 12:52   #2 (permalink)
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deve essere buonissimo
che bello che anche tu usi la pentola a pressione, non tutti la usano
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Chani è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 13:04   #3 (permalink)
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Piatto preferito: risotto ai funghi
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la uso molto ...e ho imparato da poco
tegolina741 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 13:11   #4 (permalink)
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Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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Adoro il risotto con i funghi e pensandoci è da parecchio che non lo faccio .
Bravissima Daniela!!!
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Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 13:29   #5 (permalink)
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Località: torino
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Piatto preferito: risotto ai funghi
Predefinito usa la pentola

io ho imparato ad usarla...e dv dire che preparo la cena in mezz'ora....

anke io avevo paura ad usarla ma grazie ad una mia cara amica ora nn me ne separo piu'. pensa le ho comprate tutte e tre ( 7,5,3 lt)
tegolina741 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 20:25   #6 (permalink)
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L'avatar di vale
 
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Località: al nord
Messaggi: 1501

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
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buonissimooo il risotto ai funghi ,complimenti !a dire il vero non ho mai usato la pentola a pressione,mi spaventa un pò !
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VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 22:04   #7 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

io non ce l'ho,ma a quanto vedo i piatti riescono molto bene!
Devo proprio pensare di acquistarla!
__________________
Katia
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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Tag
funghi, risotto

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