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battipentola 19/12/09 17:35

risotto veloce con la zucca
 
ingredienti per 4:
300 gr di riso, io uso il carnaroli
300gr di zucca
1 cipolla piccola, 1 carota
50 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini
brodo, burro, sale, pepe
trito la cipolla e la carota, le faccio soffriggere nel burro insieme al prosciutto, unisco il riso, lo faccio tostare, aggiungo la zucca tagliata a dadini, verso il brodo (circa 5 mestoli) chiudo la pentola, calcolo 7 minuti dal sibilo; spengo la fiamma, scarico il vapore, contollo la consistenza del riso, che in questo caso dovrebbe essere leggermente liquido, aggiungo parmigiano, pepe se piace e buon appetito:)

maris 20/12/09 11:43

come ti ho risposto gi? alla ricetta della crema di zucca io sono amante della zucca, appunto! dunque anche il risotto l'ho fatto varie volte e mi piace :fork:!!
solo che non l'ho mai fatto in pentola pressione, devo provarci ;)

katia 20/12/09 11:55

ma la devo proprio prendere questa pentola a pressione!Cos? quando ho poco tempo sperimento queste ricette che date!:fork::fork::fork:


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