Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Tecniche e strumenti > Pentola a pressione

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Non Letto 29/04/10, 12:50   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di luned
 
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Piatto preferito: antipasti in genere
Predefinito risotto verde

Per far mangiare la verdura a figli e marito mi devo sempre inventare qualcosa e cos?.... ecco a voi il risotto verde.

Apprezzato da tutti, soprattutto dai bimbi che si leccano il piatto senza sapere che in realt? il "verde" non ? nient'altro che una semplice zucchina

Mettete in pentola a pressione un p? d'olio con un p? di cipolla tagliata a pezzettini.

Aggiungere il riso, sfumare con il vino bianco ed aggiungere il brodo (perch? il riso vegna buono, in pp la quantit? del brodo deve essere almeno il doppio del riso, ad es. per 300 g di riso, ci vogliono 600-650 ml di brodo)

a partire dal fischio contate 8 minuti.

Mentre il riso cuoce, fate bollire 1 o 2 zucchine, a seconda della grandezza, tagliate a pezzi. Quando sono morbide frullatele con 2 cucchiai della loro acqua e salate leggermente. Otterete cos? una cremina verde (non mettete troppa acqua altrimenti risulta troppo liquida)

Quando il riso ? pronto, aprite la pentola, e versateci la crema. Accendete il fuoco e fare restringere il tutto...

E' davvero buono

Al posto delle zucchine potete usare asparagi, piselli, spinaci o carote (in questo ultimo caso naturalmente risulter? un risotto arancione )
luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/04/10, 13:41   #2 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

davvero gli espedienti per far mangiare la verdura ai bimbi,non mancano!!!
Io questi tipi di risotto,li faccio qualche volta,ma in modo tradizionale xch? non ho la pentola a pressione!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/04/10, 14:48   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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La pentola a pressione per i risotti non l'ho mai adoperata per? mi stuzzica l'idea di un risottino veloce e buono come questo qui !!!
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 01/05/10, 19:54   #4 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
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ciao luned?, forse non ci siamo mai incrociate sul forum, ma ho visto che hai postato delle ricette nella sezione pentola a pressione, quindi ho capito che la usi spesso; io sono una fanatica della pp, ci cucino di tutto, in particolare i risotti...simpatica questa ricettina, non solo per i bimbi
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
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