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Non Letto 20/09/11, 12:01   #1 (permalink)
Chef di partita
 
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Predefinito rolatine di tacchino

Bh, devo dire che cucinare con la pentola a pressione mi piace sempre tantissimo. Vengono fuori dei piatti fantastici e gustosi con il minimo sforzo.
Domenica pomeriggio, subito dopo pranzo, ho preparato le rolatine di tacchino che avremmo poi mangiato a cena.

In un filo d'olio ho fatto appassire del soffritto, ci ho appoggiato sopra le rolatine di tacchino e lo rosolate ben bene dappertutto. Le ho sfumate con il vino bianco, ho aggiunto un bel bicchiere d'acqua e 1 dado.

Dal fischio ho fatto cuocere 20 minuti. Ho poi spento la pentola.

All'ora di cena ho tagliato le rolatine e le ho messe in una padella con un p del sugo di cottura.

Di sugo ne rimasto tanto e molto liquido, ma stata una scelta voluta. Ho acceso la pentola a pressione aggiungendo al sugo 1,5 cucchiai di farina, che lo ha fatto addensare rendendolo simile ad una crema.

Ho impiattato comprendo le fettine di rolatine con la crema ottenuta!!!

(se non volete ottenere una crema come ho fatto io, basta aggiungere soltano un mestolo di acqua e non un bicchiere, e si ottiene un sugo "normale")
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luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 20/09/11, 12:52   #2 (permalink)
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Non Letto 24/09/19, 09:27   #3 (permalink)
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Predefinito rolatine di tacchino

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