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Non Letto 13/12/09, 12:31   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
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Piatto preferito: pasta
Predefinito zuppa di verdure con pasta

verdure miste per minestrone 500gr circa
80gr cica di pancetta tesa
150gr di pasta tipo sedanini
olio, sale, mezzo dado da brodo
faccio soffriggere nella pentola la pancetta tagliata a dadini con l'olio, metto le verdure tagliate a pezzettini, aggiungo due tazze di acqua calda (circa 400ml) il dado, chiudo la pentola quando comincia il sibilo abbasso la fiamma al minimo e calcolo 20 minuti; tolgo la pentola dal fornello, scarico il vapore, apro, rimetto sul gas, e alla ripresa del bollore verso la pasta e la faccio cuocere nella zuppa a pentola scoperta mescolando spesso, se occorre aggiungo qualche cucchiaio di acqua calda; una spolverata di parmigiano e la zuppa ? pronta
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Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/12/09, 21:13   #2 (permalink)
Super Moderator
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Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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vedo che tu usi molto la pentola a pressione o sbaglio? brava, anche io ce l'ho e cerco di sfruttarla, ? utilissima !!
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 16/12/09, 11:57   #3 (permalink)
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L'avatar di Manuela
 
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M@nuel@
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Manuela è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/08/19, 03:06   #4 (permalink)
Lavapiatti
 
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Predefinito zuppa di verdure con pasta

Ciao anche io s questa ricetta ed e molto efficace pero il formato di pasta che uso sono i ditalini rigati di misura media .... Io la preparazione la faccio in questo modo . Metto a bollire l acqua immergo la pasta solo per 30 secondi dopodiche la esco e la raffreddo con l acqua fredda la riposo per altri 5 minuti dopo metto pi parmiggiano possibile... Le carpe i gatti i Barni ne vanno ghiotti ma il problema e che quanto si pastura tanta pasta si saziano e vanno via ... Il problema della pasta e che non la digeriscono come un mais o un bigattino ....ma sazzia tantissimo
Kaminses è offline   Rispondi Con Citazione
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