Caponata siciliana

[vale]

Ciao ragazze questa ricetta l ho rubata a mia suocera,è un piatto che ho preparato per stasera,appena posso aggiungo la foto

ingredienti
Melanzane
Cipolle
Salsa di pomodoro o concentrato
Gambi di sedano
Zucchero
Aceto bianco
Capperi
Olive verdi

Per prima cosa cuocere i gambi di sedano tagliati a tocchetti(l acqua di cottura non buttatela)

Tagliare le melanzane a cubetti e soffriggerle in poco olio,tenerle da parte e nella stessa padella soffriggere la cipolla ,dopo aggiungere nuovamente la melanzana e sfumare con aceto e zucchero,in un altro tegame preparare la salsa con la cipolla ed aggiungerla alle melanzane e cipolla,aggiungere il sedano e qualche mestolo di brodo di sedano e lasciar cuocere,infine completare con capperi e olive

[*Rosa*]

Spettacolareee

[Sara83]

Curiosdando ho trovato questa ricetta, mi sai dire che quantità di aceto e zucchero vanno? è da un bel pò che vorrei provare a farla ma non ho mai capito come si fa...

[vale]

Ciao sara
Io vado ad occhio
Mezzo bicchiere di aceto diluito con acqua
Fammi sapere

[franzese78]

piace tantissimo...bravissima

[mercy89]

eccoti qua cara vale

[vale]

Mercy questa ë la ricetta che stàvo preparando l altra volta quando mi hai chiamata

[vale]

Manu dipende dalla zona
Ce ne sono due versioni
Questa ë quella di mia suocera,poi c é quella di mia mamma che stá in un altra provincia ed é diversa,con l aggiunta dei peperoni e senza aceto

[Marita Buonarota]

Buonissima la caponata mwmwmmw