Caponata siciliana

[vale]

Ciao ragazze questa ricetta l ho rubata a mia suocera,è un piatto che ho preparato per stasera,appena posso aggiungo la foto

ingredienti
Melanzane
Cipolle
Salsa di pomodoro o concentrato
Gambi di sedano
Zucchero
Aceto bianco
Capperi
Olive verdi

Per prima cosa cuocere i gambi di sedano tagliati a tocchetti(l acqua di cottura non buttatela)

Tagliare le melanzane a cubetti e soffriggerle in poco olio,tenerle da parte e nella stessa padella soffriggere la cipolla ,dopo aggiungere nuovamente la melanzana e sfumare con aceto e zucchero,in un altro tegame preparare la salsa con la cipolla ed aggiungerla alle melanzane e cipolla,aggiungere il sedano e qualche mestolo di brodo di sedano e lasciar cuocere,infine completare con capperi e olive

[maris]

Aspetto la foto...ma già così posso dirti che è una ricetta buonissima, Vale

[*Rosa*]

Spettacolareee

[Paparedda]

... io metto solo la ciatota in più ... la cucino insieme al sedano ....

[Sara83]

Curiosdando ho trovato questa ricetta, mi sai dire che quantità di aceto e zucchero vanno? è da un bel pò che vorrei provare a farla ma non ho mai capito come si fa...

[vale]

Ciao sara
Io vado ad occhio
Mezzo bicchiere di aceto diluito con acqua
Fammi sapere

[franzese78]

piace tantissimo...bravissima

[mercy89]

eccoti qua cara vale

[vale]

Mercy questa ë la ricetta che stàvo preparando l altra volta quando mi hai chiamata

[Manuela]

La mia ricetta non ha l'aceto e lo zucchero. Ma non ricordo se la ricetta che mi è stata data da una mia amica di ragusa è nata così, oppure se il fatto che non ha l'aceto dipende dal fatto che l'ho tolto io di mia spontanea volontà...

bohhhhhhhhhhhh