12/06/12, 17:37
|
#1 (permalink)
|
Sous chef
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1500
Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
|
Caponata siciliana
Ciao ragazze questa ricetta l ho rubata a mia suocera,è un piatto che ho preparato per stasera,appena posso aggiungo la foto
ingredienti
Melanzane
Cipolle
Salsa di pomodoro o concentrato
Gambi di sedano
Zucchero
Aceto bianco
Capperi
Olive verdi
Per prima cosa cuocere i gambi di sedano tagliati a tocchetti(l acqua di cottura non buttatela)
Tagliare le melanzane a cubetti e soffriggerle in poco olio,tenerle da parte e nella stessa padella soffriggere la cipolla ,dopo aggiungere nuovamente la melanzana e sfumare con aceto e zucchero,in un altro tegame preparare la salsa con la cipolla ed aggiungerla alle melanzane e cipolla,aggiungere il sedano e qualche mestolo di brodo di sedano e lasciar cuocere,infine completare con capperi e olive
__________________
VALENTINA
Ultima modifica di vale; 13/06/12 alle 14:52
|
|
|