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Non Letto 21/03/10, 21:17   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di steffa
 
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Piatto preferito: primi piatti
Predefinito Gnocchetti verdi con le cozze

Care cuochine questo e' il mio piatto di oggi

Gnocchetti verdi con le cozze

Dosi per 4 persone

1 kg di cozze
250g di pangrattato
3/4 uova
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 kg di spinaci
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di formaggio grana
un mazzetto di prezzemolo
1 bustina di zafferano
olio di oliva
sale, pepe

Procedimento:

Lavare ,lessare tritare gli spinaci. Metterli in una ciotola, unite il pangrattato il grana e amalgamate il tutto incorporando le uova: dovete ottenere un composto sodo e ben legato. Salate e pepate. Formare degli gnocchetti ,lessateli in acqua salata e scolateli man mano che vengono a galla.Fate aprire su fiamma vivace, in una larga padella le cozze con l' aglio , il prezzemolo l'olio e il vino.Sgocciolatele , staccare i molluschi tenendone da parte qualcuno con la conchiglia. Filtrare il liquido di cottura, rimettelo in padella ,aggiungete lo zafferano , fatelo sciogliere a fuoco basso , unite gli gnocchi e le cozze, regolate di sale e pepate , e fate insaporire mescolando per un paio di minuti.
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Steffa
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Non Letto 22/03/10, 00:25   #2 (permalink)
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L'avatar di katia
 
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Steffaaaaaaaa,una goduria di gusto,e mi ripeto......
le foto esaltano i tuoi piatti!!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 22/03/10, 17:33   #3 (permalink)
Chef di partita
 
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GRAZIE MILLE A VOI SIETE SEMPRE TANTO GENTILI


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Steffa
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Non Letto 22/03/10, 22:01   #4 (permalink)
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L'avatar di Annar
 
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Non ci avrei mai pensato ad accoppiare le cozze con gli spinaci!!! Saranno buonissimi!!!
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ANNARE'
Annar è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 24/03/10, 21:28   #5 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
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Piatto preferito: pasta
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complimenti steffa, un insolito ma ottimo abbinamento, e poi mi piacciono tanto le immagini che metti alla fine di ogni tuo post
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Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 24/03/10, 22:17   #6 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di lisa
 
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Nome: lisa
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Piatto preferito: lasagne
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Particolare ...brava Steffa ...? una tua invenzione?
Prossimamente pubblicher? pasta e fagioli con le cozze l'avete mai provata?? Vi assicuro che ? buonissima
lisa è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 24/03/10, 22:44   #7 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
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Località: brescia
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Thumbs up

amo la pasta e fagioli,ma cos? come dici tu,Lisa non l'ho mai provata!
Postala,postala che poi la provo!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/03/10, 19:03   #8 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di steffa
 
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Nome: stefania
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Piatto preferito: primi piatti
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Citazione:
Originariamente Scritto da lisa Visualizza Messaggio
Particolare ...brava Steffa ...? una tua invenzione?
Prossimamente pubblicher? pasta e fagioli con le cozze l'avete mai provata?? Vi assicuro che ? buonissima
no non ? una mia invenzione la ricetta l'ho presa da un cuoco della prova del cuoco,scusate il gioco di parole
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Steffa
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