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Non Letto 18/09/09, 18:33   #1 (permalink)
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Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito Pasta al tonno...in rosso!

Ho specificato "in rosso" perch? so che il tonno si usa anche senza pomodoro per condire la pasta, specie all'insalata.
Io invece faccio questo semplicissimo e rapido sugo "in rosso":

x 2 persone:
Olio extravergine
1/4 di cipolla
una manciata di capperi sotto sale
una scatoletta da 80 gr di tonno al naturale
pomodori pelati (ad occhio mezza scatola)
sale

Faccio dorare la cipolla nell'olio, poi aggiungo i capperi (dopo averli sciacquati un attimo sotto l'acqua) e il tonno.
Lascio cuocere per 2/3 minuti. Dopo di che aggiungo i pelati schiacciati e aggiusto di sale.
Lascio ancora cuocere il tutto per 15/20 minuti....e poi condisco la pasta (di solito i rigatoni o le penne) !!

So che c'? chi usa anche le acciughe in questo tipo di sugo, a me non piacciono....x cui le evito !
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/09/09, 13:13   #2 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di Marzia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: palermo
Nome: Marzia
Messaggi: 30

Piatto preferito: le patata in ogni forma e dimensione
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Io la faccio quasi identica, ma ci aggiungo mezzo cucchiaino di peperoncino e uso il sugo normale invece del pelato(anche se so che secondo la ricetta ? meglio il pelato, ma a me non piace tanto quindi!)
? l'unica pasta che riesco a far mangiare al mio fidanzato che ? ghanese e non ? amante del genere.
Marzia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/09/09, 15:53   #3 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di luned
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: prov To
Messaggi: 459

Piatto preferito: antipasti in genere
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Io anche uso la salsa di pomodoro al posto dei pelati, per? la faccio identico al tuo....

E buono, ma non ho mai provato a metterci le acciughe.... bh? una variante non male
luned è offline   Rispondi Con Citazione
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