Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Primi piatti

Rispondi
Strumenti Discussione Modalità Visualizzazione
Non Letto 10/07/10, 04:53   #1 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito Pasta con "rag?" di salumi misti

Vi ricordate che giorni fa ho postato la ricetta del http://www.gnamgnam.it/forum/pane-pi...o+salumi+misti ? Ebbene ho dimenticato di dirvi che il giorno dopo, per sfruttare un p? di quei salumi che mi erano avanzati, ho pensato di fare una specie di rag?....solo che invece della carne macinata c'erano appunto i salumi

- passata o polpa di pomodoro
- salumi misti
- olio evo
- sale
- cipolla
- carota
- sedano
- peperoncino (se piace)

Preparate un soffrittino con olio, cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungetevi i salumi misti a loro volta tritati nel mixer. Fate rosolare un p? e poi versateci il pomodoro e salate il tutto (occhio perch? i salumi sono gi? belli sapidi!).
Portate a cottura e se volete aggiungete anche un p? di peperoncino.
Con questo bel sughetto io ci ho condito un formato di pasta carinissimo: i boccoli, non so le li conoscete. Comunque vanno bene anche altri formati, come i rigatoni o le penne
E' venuto un primo molto saporito, dal retrogusto lievemente affumicato dovuto probabilmente ad uno dei salumi presenti nel "misto".....Insomma, un'alternativa al solito rag?
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/07/10, 11:37   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
Predefinito

dev'essere buona ma troppo pesante x il periodo estivo sene parla l'autunno ke verr?,adesso mangiare cibi freschi c'? caldo....
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/07/10, 21:46   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito

Certo ? pi? indicata da mangiare col freddo, ma io dovevo utilizzare quei salumi che avevo in pi?...
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/07/10, 14:42   #4 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di Paparedda
 
Data Registrazione: Mar 2010
Località: Misterbianco
Nome: Mary
Messaggi: 819

Piatto preferito: gli stuzzichini
Predefinito

sai ke nn ci avevo mai pensato di farci i rag? ... io solitamente i pezzi di salumi ke rimangono li faccio a pezzetti e li condisco con olio aceto e peperoncino ... a modo di insalata ...
__________________
... La vita ? un opera teatrale ke non ha prove iniziali ...
quindi vivi intensamente ogni momento
prima ke cali il sipario
e l'opera finisca
per sempre ...
Paparedda è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/07/10, 15:21   #5 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
Messaggi: 2034

Piatto preferito: dolci...
Predefinito

buona maris sicuramente molto saporita la devo fare.
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/07/10, 18:41   #6 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Predefinito

x Paparedda: ehi, la tua idea di fare i salumi all'insalata non ? affatto male

x Grazya: provalo, ? un buon sugo
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/07/10, 14:27   #7 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di Paparedda
 
Data Registrazione: Mar 2010
Località: Misterbianco
Nome: Mary
Messaggi: 819

Piatto preferito: gli stuzzichini
Predefinito

credimi maris sn buoni in insalata ... anke da sevire con apertivo
__________________
... La vita ? un opera teatrale ke non ha prove iniziali ...
quindi vivi intensamente ogni momento
prima ke cali il sipario
e l'opera finisca
per sempre ...
Paparedda è offline   Rispondi Con Citazione
Rispondi

Strumenti Discussione
Modalità Visualizzazione

Regole di Scrittura
Tu non puoi inviare nuove discussioni
Tu non puoi inviare risposte
Tu non puoi inviare allegati
Tu non puoi modificare i tuoi messaggi

Il codice BB è Attivato
Le faccine sono Attivato
Il codice [IMG] è Attivato
Il codice HTML è Disattivato
Trackbacks are Attivato
Pingbacks are Attivato
Refbacks are Disattivato



Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 19:28.
Users online



Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.