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anna32 07/01/11 20:37

risotto agli agrumi
 
dopo le mangiate esagerate delle feste natalizzie si ha il bisogno di qualcosa di leggero e di sfizioso nel contempo,ho letto una ricetta in un libro che mi anno regalato x natale,le ricettedi casa clerici,mi ? sembrata adatta alla circostanza,? la seguente,risotto agli agrumi,ingr...x 4 persone,320 g. di riso cannaroli, una cipolla,2 arance, 1 pompelmo,1,2 l di brodo vegetale,una noce di burro,grana grattug...olio,erba cipollina,porta in ebollizione il brodo,affetta la cipo..e falla rosore nell'olio, tostaci dentro il riso, bagnalo cn il succo di mezza arancia e continua la cottura alternando il succo dll'altra met? d'arancia e il brodo,pela al vivogli spicchi della seconda arancia edel pompelmo,tagliali a pezzettini e aggiungeli a met? cottura tenendo da parte una piccola quantit?,taglia a filetti un pezzo di buccia d'aran..e falla sbollentare x 1 min.. quando il riso sar? cotto, fallo mantecare con burro e grana gratt..completa con i filetti di b d'aran... i pezzetti di spicchi restanti e un p? di erba cipollina tagliuzzata, e bun appetito....:chef:

bertoja 07/01/11 20:45

Questo risotto ? molto interessante lo prover?!!!!

Passione Culinaria 07/01/11 22:45

particolare,beata te ke hai ricevuto il libro ke magari desideravi io quello della parodi nuovo di questo passo melo sogno....

Erika90 08/01/11 01:10

Hai proprio ragione cara Anna, dopo le feste bisogna stare un p? a dieta e quindi questo piatto ? l'ideale!! brava nonna Anna (non ti dispiace vero se ti chiamo cos?!?)

battipentola 09/01/11 22:08

Faccio spesso un risotto tipo questo, molto sfizioso, brava Anna!!:slurp:

katia 13/01/11 23:04

l'avevo assaggiato in un ristorante questo risotto,e devo dire che mi era piaciuto molto.:)
Ora con la ricetta che hai postato,Anna,prover? a farlo a casa. Grazie:fork:


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