Rotolo di semolino farcito

[Nicoleta]

Tempo fa ho trovato questa ricetta nella rivista Dipi? Cucina.
Questo semolino farcito ? ottimo come secondo o piatto unico.
E' buonissimo ..merita provato!


Ingredienti:


* 500 ml. di latte
* 120 g. di semolino
* 50 g. di burro
* 2 tuorli di uova
* 5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato
* circa 200 g.di formaggio a fette edamer,gouda ,emmenthal o mozzarella in sfoglia
* 150 g. d prosciutto cotto a fette
* 150-200 g. di spinaci/erbette gi? cotti
* sale

..........................

Bollite il latte ,salate ,aggiungete il semolino ,mescolate e cuocete per circa 10 minuti a fuoco moderato –basso. Togliete il semolino dal fuoco , aggiungete i tuorli di uova , parmigiano ,mescolate bene versate il composto sulla carta da forno appoggiata sopra un vassoio con le misure 27/37 cm. e stendete uniformemente il semolino ,circa un centimetro di spessore.
Quando il semolino e freddo ,farcitelo a strati con il prosciutto cotto , formaggio e i spinaci appassiti in tegame con poco olio e aglio , tagliuzzati e arrotolatelo su se stesso . Metterlo nel forno gi? preriscaldato per 10 minuti a 200 gradi. Tagliatelo a fette e servite a piacere con del formaggio grattugiato sopra.

[luned]

Assomiglia molto alla frittata arrotolata che faccio io.

La farcisco esattamente allo stesso modo, solo che invece che utilizzare come base il semolino, io uso una semplice frittatona

[Raffaelethebest]

Mi dispaice ma copio!!!