21/10/10, 14:36
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Lavapiatti
Data Registrazione: Sep 2009
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Nome: Marzia
Messaggi: 30
Piatto preferito: le patata in ogni forma e dimensione
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Crema di zucca superleggera
Data la mia tragica(ma supernecessaria) dieta, sto imparando un sacco di piatti LEGGERI LEGGERI anche perch? agli inizi non posso mangiare proprio nulla! Questa versione del passato di zucca ? la pi? leggera possibile, e in pi? ? anche anticellulite(la zucca ? uno dei vegetali drenanti)
ingredienti per due persone:
300gr di zucca
mezza cipolla
una patata piccola
una carota
un gambo di sedano
rosmarino
peperoncino abbondante(a piacere)
un cucchiaino di olio d'oliva a persona
Sbucciare la zucca a cubetti di uno/due centimetri per lato e cuocerla a vapore finch? ? tenera. Nel frattempo preparare il brodo vegetale mettendo patata carota cipolla e sedano in una pentola con acqua. Una volta cotta passare la zucca con il frullatore ad immersione aggiungendo qualche mestolo(piccolo) di brodo per evitare la consistenza granulosa del passato e farlo venire a crema. Passare insieme alla zucca anche la carota, la patata e la cipolla. Fare stringere il passato per eliminare l'acqua in eccesso, servire con un rametto di rosmarino,peperoncino e un filo d'olio. 
Non ho messo sale per evitare la ritenzione idrica e ho compensato con le spezie, ma ovviamente potendo, ? meglio metterlo!
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