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Non Letto 07/11/11, 17:59   #1 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
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Piatto preferito: dolci...
Predefinito Babā

questo č un dolce tipico napoletano ma si mangia ormai ovunque e io lo adoro, ma ho tentato tante volte di farlo č un pō difficile ma dopo tanti tentativi ho provato a fare questo trovato in un blog tempo fa non ricordo il nome...comunque ringrazio perchč č venuto buonissimo ho soltanto variato il burro e ho usato la margarina perchč il burro per me č troppo pesante ma voi potete usarlo.
ingredienti:
250 gr. di farina
4 uova
100 gr. di burro (io Margarina)
20 gr. di zucchero
100 ml. di latte
15 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
per la bagna:
mezzo litro di acqua
500 gr. di zucchero
300 ml di rhum
panna per decorare


versate la farina in una ciotola bella grande fate un buchino al centro e mettete il lievito sciolto in un pochino di latte tiepido unite le uova e sbattete con una forchetta prendendo il resto della farina intorno unite anche il latte, l'impasto dovrā risultare liquido. Coprite bene con un cannovaccio e lasciate riposare per 30 minuti, nel frattempo lavorate il burro o la margarina a crema con il sale e i 20 gr. di zucchero, uniteli all'impasto mescolando di continuo per 5 minuti, poi versatelo in uno stampo imburrato aposito per il babā da 24 cm.
cuocete in forno prima a 200 gr. per 10 minuti poi a 180 per 25 minuti, ma controllate con lo stecchino perchč a me ci č voluto meno poi dipende dal forno. decorate a piacere con la panna.
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/11/11, 21:16   #2 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
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Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
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semplicemente fantastico grazya!wow,sarā anche buonissimo
__________________
VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 08/11/11, 18:07   #3 (permalink)
Sous chef
 
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si vale č venuto buonissimo mi sono meravigliata di me stessa he heh hehe
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 08/11/11, 22:31   #4 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di maris
 
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Località: montella (AV)
Messaggi: 4753

Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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E' un dolce difficile da fare...perciō davvero complimentissimi Grazya č venuto splendido
__________________
Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 08/11/11, 23:22   #5 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di gabriella
 
Data Registrazione: Feb 2010
Località: torino
Nome: gabriella
Messaggi: 813

Piatto preferito: filetto di manzo al pepe verde
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carissima grazya........che bontā io adoro il babā...
complimenti come sempre....
stai diventando sempre pių brava...
__________________
Il nostro blog :
http://duegemelleincucina.blogspot.com/
gabriella è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 09/11/11, 16:39   #6 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
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Piatto preferito: dolci...
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grazieee come dice maris č un dolce difficile ho provato tante volte ma questa volta lo azzeccatooo
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 11/11/11, 21:19   #7 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di rosanna
 
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Località: avellino
Nome: rosanna
Messaggi: 61

Piatto preferito: praticamante tutto
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quale farina hai usato? io sapevo che bisognava usare la farina americana ma in veritā a me il babā non č mai venuto bene anche se ho provato tante volte e poi mi sono arresa!
rosanna è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 14/11/11, 18:25   #8 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
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Piatto preferito: dolci...
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ho usato la farina normale...ed č venuto bene
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
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