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bigi 17/11/09 20:44

cazzuola!!!lombardia
 
ciao ragazze ecco un piatto tipicamente lombardo che io adoro e che spero possa piacere anche a voi!!!!
ingredienti x 4 persone
400gr costine di maiale
80gr cotenna di maiale
400gr salsiccia
40gr burro
1piedino di maiale
600gr verze
1 cipolla,4carote,1gambo di sedano
300ml vino bianco
olio,sale,pepe


preparazione:
pulire e se necessario bruciacchiare lo zampetto e le cotenne,quindi spaccare in 2 lo zampetto e mettere il tutto a bollire per circa 1ora,alla fine conservare il brodo di cottura.
lavare e aprire le foglie delle verze.
affettare finemente la cipolla e piu grossolanamente le carote e il sedano.in un'altra casseruola mettere il burro e un cucchiaio di olio e far rosolare la cipolla.aggiungere quindi le costine,regolare di sale e pepe e lasciar rosolare per circa 30 minuti.irrorare col vino e quando sara' evaporato aggiungere le carote,il sedano,lo zampetto e le cotenne.coprire la casseruola e lasciare cuocere a fiamma moderata per circa 1ora.
mescolare regolarmente ogni 10 minuti se il sugo di cottura dovesse essere troppo ristretto bagnare con qualche mestolo di brodo di cottura delle cotenne.aggiungere dopo 1ora le foglie di verza e le salsicce bucherellate.coprire nuovamente e lasciare cuocere ancora 30 minuti.se dovesse essere affiorato troppo grasso aiutatevi con un colino per toglierlo dalla superficie.servire ben caldo!buon appetito e fatemi sapere!!!:chef:

Manuela 18/11/09 10:59

ricettine nuove nuove da una nuova cuochinaaaaaaa.....
grande bigi!!!!!!!!!!!
Posta posta posta che io scopiazzo:D

bigi 18/11/09 20:24

manuela ma come faccio a postare?si dice cosi?cosa devo fare?

maris 18/11/09 20:47

beh bigi....ma tu hai gi? postato :D!!!
postare si dice per intendere che inserisci un nuovo messaggio...con una bella ricetta come questa ;)!!

bigi 18/11/09 23:35

ok maris grazie mille!spero che vi piaccia la mia ricettina!!!

Manuela 19/11/09 10:02

Citazione:

Originariamente Scritto da bigi (Messaggio 2324)
manuela ma come faccio a postare?si dice cosi?cosa devo fare?

scusami bigi.... sono imperdonabile:sigh:
non avevo pensato che avresti potuto non saperlo.... comunque la mia cara maris ti ha gi? dato le spiegazioni del caso:D

scusami ancora;)

bigi 19/11/09 20:26

vai tranquilla manuela non c'e' problema ora lo so anch io cosa vuol dire postare e posto posto!!!!

Manuela 20/11/09 10:27

ahahahahahahaha ben detto bigiiiiiiii..... :D
posta posta che noi siamo content di scopiazzare :)


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