13/12/11, 13:06
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#1 (permalink)
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Apprendista cuoco
Data Registrazione: Jun 2010
Località: avellino
Nome: rosanna
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Piatto preferito: praticamante tutto
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cicci di santa lucia
in occasione della festa di santa lucia, era usanza che i contadini preparassero i "cicci" cioè un insieme di fagioli, ceci, grano,mais,farro, lessati che poi venivano distribuiti tra conoscenti e parenti. La mia mamma li cuoceva soffrigendo uno spicchio di aglio, qualche peperone sotto aceto tagliato a pezzi, un goccio di salsa, poi aggiungeva i cicci lessati controllava il sale e......ed erano saporiti. da questa usanza ormai quasi perduta deriva un detto delle mie parti: fare come i cicci di santa lucia, che vuol dire avere le mani bucate cioè essere molto prodighi. Io oggi non li ho preparati perchè non li ho ricevuti in regalo e. per un lutto in famiglia non mi ero resa conto che era già arrivato il 13 dicembre. Mi ero ripromessa di farli da sola ma ....posso farli anche in onore di un altro santo anche se la forma rotonda dei cicci ricorda gli occhi ed è per questo legata alla storia del martirio di santa Lucia. A presto
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