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-   -   Spaghetti alla carbonara(ricetta romana doc) (http://forum.gnamgnam.it/ricette-regionali/spaghetti-alla-carbonara-ricetta-romana-doc-1177.html)

Chani 01/02/10 13:22

Spaghetti alla carbonara(ricetta romana doc)
 
Questo piatto lo adoro....ne mangerei a quintali
Ingredienti x 2:
100-130 gr di guanciale(io uso la pancetta affumicata xk? il guanciale nn mi piace)
1 uovo
2etti di spaghetti
pepe a volont?
Grana e/o Pecorino per spolverare

Procedimento:
Mettete a bollire l'acqua x la pasta.

Fate rosolare x bene la pancetta in padella cn un filo d'olio

http://i45.tinypic.com/25k0c3m.jpg

Aggiungere il pepe.
Intanto sbattere l'uovo in un piatto e grattare un p? di grana.

http://i50.tinypic.com/2vnjm2h.jpg

Una volta cotta la pasta passarla in padella con la pancetta ben cotta, aggiungere l'uovo e saltare per qualche minuto(almeno fino a quando l'uovo nn sia ben cotto, a meno che nn vi piaccia leggermente cotto). Aggiungere un p? di grana o pecorino e saltare x un altro minutino.
Servire con una bella spolverata di pepe, grana e/o pecorino.

http://i46.tinypic.com/11c5d3c.jpg

occhidinocciola 01/02/10 14:30

buonissima questa piatto...complimenti chani:D

maris 01/02/10 14:44

adoro la carbonaraaaaaaaaaaaaaaaa :sbav:....brava chanina :D!!!

polka e mazurca 01/02/10 14:57

non ci crederete............l'ho fatta ieri sera e oggi chani ha messo il post!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!grande!!!!!!! !!!!!!!a me ieri ? venuta spettacolareeeeeee!!! ma io l'uovo non lo faccio cuocere, deve rimanere una salsina...ottimoooo!!! provate!!!:):):):):):):)

maris 01/02/10 15:00

sai polka ? questione di gusti...come dici tu a me andrebbe bene, ma mio marito ad esempio se l'uovo non ? rappreso del tutto non la mangerebbe mai :(....che vuoi farci :rolleyes:!!!

occhidinocciola 01/02/10 16:08

io anche come tuo marito, maris, lo voglio cucinato no quasi crudo non mi piacerebbe

Chani 01/02/10 16:16

A me la carbonara piace cn l'uovo ben cotto :D anche xk? se no lo digerirei fra 20 anni :risata:

vale 01/02/10 16:34

buona veramente la carbonara!infatti come dite voi tutte ? molto meglio con l uovo pi? cotto

katia 01/02/10 21:35

che goduriaaaaaaaaa questa ricetta!!!!E chi non conosce questa bont????????Brava chani per averla ricordata......:p:):p

Chani 01/02/10 21:43

prego katia :D sn felice di avervela ricordata ;)


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