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Non Letto 26/11/09, 20:14   #1 (permalink)
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Piatto preferito: pasta
Predefinito spaghetti all'amatriciana (vera)

Questa ricetta veloce mi ? stata suggerita da un vero amatriciano....
spaghetti
guanciale
olio extravergine
vino bianco
sale (poco)
pecorino romano
mentre lesso la pasta metto in una padella l'olio, il guanciale tagliato a dadini, faccio soffriggere e sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco; scolo gli spaghetti al dente e li faccio saltare nella padella con il condimento aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta che ho tenuto da parte per impedire che asciughi troppo; spengo la fiamma, aggiungo abbondante pecorino e vai.
Si pu? usare la pancetta al posto del guanciale, il pomodoro se non vi piace in bianco, soffriggere insieme al guanciale un p? di cipolla...? comunque buona ma non ? amatriciana. Buon appetito.
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/11/09, 20:15   #2 (permalink)
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Data Registrazione: Sep 2009
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Nome: Mary
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Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
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buonissima ogni volta ke vado da mia zia a Roma me la faccio fare sempre...? buonissima
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Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
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Non Letto 29/11/09, 14:28   #3 (permalink)
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Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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questo fatto che con la pancetta invece del guanciale non ? la vera amatriciana l'ho sempre sentito dire per? confesso che io il guanciale non l'ho mai comprato n? mangiato ...dovr? rimediare
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Maris
Il mio blog: Cara Lilli...
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Non Letto 29/11/09, 15:25   #4 (permalink)
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Nome: Mary
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si si compralo ? troppo buona....
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