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Non Letto 06/02/10, 19:54   #1 (permalink)
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Predefinito Riso all'indiana

Ecco qui la classica ricetta del riso al curry proveniente direttamente da quel di Bombay (la fece un amico di famiglia, cameriere sulle navi da crociera che la "rub?" direttamente da un ristorante del posto) ? deliziosa..

Ingredienti
400 gr riso
2 cipolle
sedano
2 patate
1 banana
1 mela
brodo di carne
pezzi di pollo(nella ricetta che m ha trascritto non c'? la quantit?..sorry)
curry
chiodi di garofano

In una pentola far cuocere la cipolla, il sedano, la banana, le patate, e la mela col brodo di carne ed aggiungere un cucchiaio di curry.Dopo la cottura passare tutto al setaccio e rimettere sul fuoco senza far attaccare e riprendere la cottura. A parte friggere i pezzi di pollo dopo averli infarinati, buttarli nel sugo di patate, cipolla, mela..ecc ecc. e aggiungere ancora un p? di curry (a seconda dei gusti).In un tegame mettere il riso con una cipolla e i chiodi di garofano al centro, coprire col brodo e infornare.Quando il riso sar? biondo sfornare e condire con il sugo preparato e i pezzetti di pollo.Bon Apetit..
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Non Letto 06/02/10, 20:14   #2 (permalink)
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wow copio ma non so se a casa di mamma provo...kiss? quando mi sposo
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Non Letto 06/02/10, 20:22   #3 (permalink)
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magari il viaggio di nozze lo fai direttamente in India..il mio amico ke c ? stato ha detto ke ? spettacolare..
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Non Letto 06/02/10, 20:35   #4 (permalink)
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wow magari ma prima dovrei visitare un sacco di posti
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Non Letto 06/02/10, 20:37   #5 (permalink)
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bhe dalla tua skeda ho visto ke hai solo 18 anni..nella vita c'? tempo su.. a meno ke nn credi nella teoria maya ke tra due anni forse finisce tutto..ma nn siamo pessimisti x?..
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Non Letto 06/02/10, 21:14   #6 (permalink)
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Thumbs up

ricetta davvero particolare,ma tu esedra l'hai provata?
Chiss? io la propongo e se la mia gente la vuole assaggiare........
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Non Letto 06/02/10, 21:16   #7 (permalink)
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io si...x la prima volta fatta cosi...circa due anni fa..davvero buona...anke se nn a tutti ? piaciuta (per es a mio padre no) x il sapore particolare soprattutto della banana in questo piatto..infatti poi l'abbiamo fatta altre volte ma senza frutta proprio x conciliare i gusti di tutti...
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Non Letto 07/02/10, 08:45   #8 (permalink)
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mi dispiace ma a me il sapore della banana non piace affatto...e per di pi? con il riso e tutto il resto... no, questa ricetta la tralascio... a meno che non provi a fare una variante senza la banana, non si sa mai!
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Maris
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Non Letto 07/02/10, 12:28   #9 (permalink)
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Maris la variante c'?..? quella del pollo al curry ke ho visto nelle ricette della cucina italiana su you tube..t posto proprio la ricetta cosi come ? scritta accanto al video..vedi se t piace d +

Ingredienti per 4 persone:
400 g di petto di pollo a cubetti
150 g di cipolla, sedano e carote in julienne
1 mela verde a pezzetti
curry
40 g di burro
2 cucchiai di panna
Poco vino bianco
1 dl di brodo
Sale
Olio extravergine di oliva o burro

Salare e rosolare dolcemente il pollo con poco olio o burro, estrarre e conservare.
Eliminare il grasso di cottura, unire poco olio e fare appassire le verdure; aggiungere i cubetti di mela e lasciare insaporire.
Unire il curry e farlo tostare leggermente e bagnare con il vino bianco. Lasciarlo evaporare, aggiungere il brodo, salare e cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere la panna e ridurre per un attimo.
Unire il pollo.
Servire da solo come secondo piatto o accompagnato con riso pilaw per un sostanzioso piatto unico.
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Non Letto 07/02/10, 13:48   #10 (permalink)
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Citazione:
Originariamente Scritto da Esedra Visualizza Messaggio
Maris la variante c'?..? quella del pollo al curry ke ho visto nelle ricette della cucina italiana su you tube..t posto proprio la ricetta cosi come ? scritta accanto al video..vedi se t piace d +

Ingredienti per 4 persone:
400 g di petto di pollo a cubetti
150 g di cipolla, sedano e carote in julienne
1 mela verde a pezzetti
curry
40 g di burro
2 cucchiai di panna
Poco vino bianco
1 dl di brodo
Sale
Olio extravergine di oliva o burro

Salare e rosolare dolcemente il pollo con poco olio o burro, estrarre e conservare.
Eliminare il grasso di cottura, unire poco olio e fare appassire le verdure; aggiungere i cubetti di mela e lasciare insaporire.
Unire il curry e farlo tostare leggermente e bagnare con il vino bianco. Lasciarlo evaporare, aggiungere il brodo, salare e cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere la panna e ridurre per un attimo.
Unire il pollo.
Servire da solo come secondo piatto o accompagnato con riso pilaw per un sostanzioso piatto unico.
ma che carina, grazie esedra sicuramente questa ricetta qui mi attira molto di pi? !!!
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Maris
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