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Non Letto 06/01/10, 21:44   #1 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
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Thumbs up Polpette di zucchine

Visto che in questi giorni si ? mangiato di tutto e di pi?,sfogliando la mia raccolta di ricette ho trovato questa e la posto,mi sembra leggera(se la facciamo al forno e non fritta)

Ingredienti per 4 persone12-15 polpette circa)

6 zucchine medie
2 cucchiai d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
100gr di formaggio fresco robiola o ricotta o met? e met?
4 cucchiai colmi di parmigiano gratt
70gr di pane gratt
1 uovo
sale pepe

Preparazione:

spuntate le zucchine e tagliatele a piccoli dadini,scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Scartate l'aglio e gettate le zucchine nella padella,lasciate cuocere a fuoco moderato fino a quando saranno dorate,se invece le preferite ancora verdi,lasciatele comunque asciugare bene proseguendo la cottura a fuoco basso.
Trasferite in una ciotola e unite il formaggio gratt,la ricotta e la robiola schiacciate,poco pepe sale e il pane grattuggiato.
Per ottenere una consistenza giusta,che vi permetta di formare delle polpette,aggiungete se necessario altro pane.
Considerate comunque che l'impasto rimarr? sempre un p? molle,anche perch? se aggiungete troppo pane le polpette diventano asciutte invece che belle morbide.
Potete a questo punto friggerle(io no se voglio stare leggera)oppure allinearle su una teglia con carta forno e cuocerle a 200? fino a quando sono dorate
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/01/10, 08:31   #2 (permalink)
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se non le friggi certamente saranno pi? light !
comunque a me piacciono di sicuro, in tutti e due i modi !!
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Maris
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maris è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/01/10, 11:25   #3 (permalink)
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scopiazzo..... e ringrazio
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Non Letto 07/01/10, 16:15   #4 (permalink)
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io adoro le zucchine quindi non mi resta che copiarla
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occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/01/10, 20:33   #5 (permalink)
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mi piace l'idea brava katia, la provo domani sera, poi ti dico
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Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 09/01/10, 10:32   #6 (permalink)
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anche perch? ogni tanto bisogna pur mangiare leggerino..... no?
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Non Letto 11/01/10, 12:14   #7 (permalink)
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Scopiazzo anche io questa volta, immediatamente!
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Annar è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 11/01/10, 20:42   #8 (permalink)
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L'avatar di ScimmiaL¨
 
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Una ricetta nuova per fare le zucchine.................copio!!!
Grazzzieeee!!
ScimmiaL¨ è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/01/10, 11:16   #9 (permalink)
Sous chef
 
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Non Letto 01/07/10, 13:58   #10 (permalink)
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dato che non mangio uova se non lo metto il sapore resta uguale?
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