Zucchine al forno

[Giacomochef]

Ciao amici, ieri sera ho cucinato una ricetta vegetariana niente male che vi consiglio. Il piatto è una zucchina al forno rivisitata. Per cucinarla servono.

700 grammi di zucchine
70 grammi di mandorle
100 grammi di fontina
100 grammi di grana
400 grammi di pelati
30 millilitri di Olio extravergine
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe

Per prima cosa dovete tostare e sgusciare le mandorle, dop o di che dovete preparare le zucchine lavandole e mondandole. Tagliatele poi a fette larghe al max 1 cm e mettetele ad asciugare su un canovaccio (spolverate con sale).
Adesso preparate i pomodori tagliando i pelati alla rustica (io li ho dato solo una sminuzzata agile...). Adesso prendete grana e fontina grattuggiando il primo e tagliando a fettina la seconda. Fate soffriggere le zucchine e preparate poi una teglia facendo una base di pelati ricoperta da uno strato di zucchine. Prendete il formaggio e spolverate le zucchine aggiungendo anche le mandorle. Cucinate in forno a 160àC per una ventina di minuti poi fate raffreddare e servite!

Che ve ne pare?

La ricetta ovviamente non è mia ma l'ho presa qua
http://www.stuzzicante.it/ricette/ri...e-al-forno.asp

[maris]

Originale, specie con l'uso delle mandorle!
Bravo

[grazya]

con le mandorle sicuramente un sapore molto deciso bravooo

[Jaimevab]

ho mandato questa ricetta via mail ad unamica, e ne è rimasta entusiasta.
ve la posto, a seconda del tempo che avete a disposizione scegliete quale versione preparare:

frittata di zucchine al forno:

prendi 6 zucchine e tagliale a cubetti fini fini.
soffriggi le zucchine nel burro, con un dado alle erbe.
spegni il fuoco e fai raffreddare un po?.
aggiungi:
- 6 uova
- 3 etti di prosciutto cotto tagliato piccolo
- tre confezioni di speck a cubetti
- 1 confezione di salsiccia a cubetti
- una busta di parmigiano grattugiato da 100 grammi
- una confezione di mozzarelline piccole piccole o una mozzarella tagliata piccola
- un po? di pan grattato
gira tutto con il bastone di legno, e poi sbatti tutto in una teglia da forno e inforna.

variazione sul tema.

se non hai voglia di fare le zucchine fini fini, fai bollire le patate già sbucciate in acqua salata. poi scolale, sfasciale con il bastone di legno e aggiungi gli stessi ingredienti di prima. mischia tutto e butta in forno, e ottieni il gateau di patate.

variazione sul tema due.

se non hai voglia nemmeno di bollire le patate, prendi tutti gli ingredienti di prima, buttali in una ciotola e aggiungi 500 grammi di trita. mischia tutto e butta in forno, otterrai il polpettone.