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Non Letto 18/03/12, 15:26   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di InvernoMuto
 
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Località: milano
Messaggi: 89

Piatto preferito: pasta al forno
Predefinito Torta di piselli e carciofi

Buona domenica a tutti.

Oggi ho preparato una torta salata saporita e ottima come piatto unico.

Vi elenco ora gli ingredienti:

2 Confezioni di pastasfoglia già pronta rettangolare
1 kg di pomodorini di Sardegna (dolci)
150 gr di pecorino pepato morbido, tagliato a fette molto sottili
400 gr di piselli dolci
400 gr di carne trita macinata misto bovino/suino
150 gr di prosciutto cotto
4 carciofi
scalogno
basilico
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco




PREPARAZIONE


Bollire i carciofi sfogliati in acqua salata, tagliare i pomodorini a pezzetti. Far dorare lo scalogno in un padella grande con olio e aggiungere la carne trita per 5 minuti sfumando con vino bianco secco. Aggiungere i pomodorini e far cuocere lentamente fino a formare il sugo.

A questo punto mettere i piselli e lasciare in cottura per circa 20 minuti.


Stendere il primo strato di pasta sfoglia all' interno di una una teglia e versarvi sopra il composto ottenuto con l' aggiunta dei carciofi bolliti.
Adagiare in superficie il prosciutto cotto e le fette di pecorino.
Coprire il tutto con il secondo starto di pasta sfoglia.

Infornare la torta per 40 minuti a 220 gradi.



A questo punto non resta altro che servire la portata accompagnandola con un buon bicchiere di vino !

Ultima modifica di InvernoMuto; 18/03/12 alle 20:08
InvernoMuto è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/03/12, 15:58   #2 (permalink)
Chef di partita
 
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Piatto preferito: solo uno?
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Mi sembra veramente eccezionale, tra l'altro penso che si possa mangiare sia tiepida che fredda, tipo torta rustica per antipasti.
Che ne pensi di provarla con la pasta della pizza?
Che dici ci provo?
__________________

Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
Harriet Van Horne
marisol.52 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/03/12, 20:12   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
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Località: milano
Messaggi: 89

Piatto preferito: pasta al forno
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Citazione:
Originariamente Scritto da marisol.52 Visualizza Messaggio

Mi sembra veramente eccezionale, tra l'altro penso che si possa mangiare sia tiepida che fredda, tipo torta rustica per antipasti.
Che ne pensi di provarla con la pasta della pizza?
Che dici ci provo?
grazie marisol...

Credo che tu abbia avuto senza dubbio una fantastica idea!
In effetti questo piatto ha tutte le carateristiche di un rustico e sarebbe quindi anche adatto come un invitante stuzzichino accompagnato da un buon aperitivo.
Sono certo che la tua torta risulterà un appetitoso manicaretto

Ultima modifica di InvernoMuto; 18/03/12 alle 20:17
InvernoMuto è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/03/12, 08:49   #4 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
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Località: al nord
Messaggi: 1500

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
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sembra invitante come piatto
__________________
VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/03/12, 16:02   #5 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1870

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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Citazione:
Originariamente Scritto da vale Visualizza Messaggio
sembra invitante come piatto
Concordo!!!
__________________
Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/03/12, 17:18   #6 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
Messaggi: 2033

Piatto preferito: dolci...
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questo andrebbe bene anche come piatto unico perchè è molto ricco e buono bravo..
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
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