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Non Letto 17/05/12, 11:40   #1 (permalink)
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Lightbulb Torta salata ai carciofi

Le torte salate spesso ci salvano quando arrivano ospiti inattesi o quando ci serve un piatto freddo da trasportare facilmente per un pic-nic, o ancora per un compleanno... ne esistono a migliaia, e io ne sperimento a bizzeffe...


Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia tonda
4 carciofi
mezza cipolla
300 gr di ricotta fresca (vaccina o mista)
50 gr di parmigiano
3 uova
150 gr di prosciutto cotto tritato (io preferisco senza)
200 gr di gruviera a dadini
olio
acqua
sale
pepe



Procedimento:

Affettate i carciofi sottilmente e cuoceteli in padella con la cipolla tritata, mezzo bicchiere d'acqua, l'olio, sale e pepe fino a quando il fondo di cottura sarà completamente evaporato.
A parte in una ciotola lavorate la ricotta con due uova sbattute, aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe, poi unite prosciutto e gruviera, infine i carciofi e mescolate il tutto.
Stendete la sfoglia con la carta forno in una teglia, bucherellate il fondo e versateci dentro il composto alla ricotta e carciofi. Con il bordo formate un bel cordoncino che spennellerete con un cucchiaio di latte.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Servire quando sarà tiepida o fredda.


Buon Appetito
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" Finché il colore della pelle di un uomo sarà più importante diquello dei suoi occhi... sarà sempre guerra"

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Non Letto 17/05/12, 12:21   #2 (permalink)
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Le torte salate sono una goduria.
Se poi ci sono i carciofi
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Non Letto 17/05/12, 17:12   #3 (permalink)
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quoto in pieno Rosa e scopiazzooooooooooooooooooo
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Non Letto 18/05/12, 09:24   #4 (permalink)
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Le torte salate sono una goduria.
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anche io adoro i carciofi
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Non Letto 18/05/12, 09:24   #5 (permalink)
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eccola finalmente Maryyyyyyyyyyyyy!!!!
Finalmente ti rileggoooooo!


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Non Letto 18/05/12, 12:55   #6 (permalink)
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ihihihihi eccomi qua XD
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Non Letto 21/05/12, 10:01   #7 (permalink)
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sì, ti ho notata
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