Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Rustici e torte salate

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Non Letto 10/05/11, 11:03   #1 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di tegolina741
 
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Località: torino
Nome: daniela
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Piatto preferito: risotto ai funghi
Predefinito torta salata patate, funghi e speck

vi posto questa ricetta ...io la faccio molto spesso

un rotolo di pasta briseč
( in alternativa potete farla voi)
3 o 4 patate
un pazzettino di speck
mezza confezione di funghi champignon
provola affumicata o normale
parmiggiano
prezzemolo
pan grattato
scalogno
olio qb
sale qb
due uova

srotolate la pasta e foderate con esse una tortiera lasciandola con la sua carta da forno.spolverate con del pan grattato il fondo.
tagliate in eccesso la carta da forno che esce dai bordi.
nel frattempo: sbucciate le patate e fatele a dadini , mettele in una pentola ( io uso quella a pressione) con mezzo bicchiere d'acqua.
con la pentola a pressione stesso procedimento (cottura dal fischio 3 o 4 minuti al max).
appena le patate sn morbide, scolatele. in una padella mettete un po' d'olio, lo scalogno e fate appassire il tutto. mettete i funghi e date un po' di cottura, aggiungete le patate e continuate la cottura. aggiustate di sale e pepe.
appena il tutto e' morbido , spegnete aggiungete il prezzemolo tritato, e le listarelle di speck.
versate il composto nella pasta briseč, mettete la provola a cubetti e il parmiggiano.a parte sbattete due uova e versatele nel composto e spolverate ancora con il parmiggiano. ripiegate i bordi verso il centro della torta a mo' di cordoncino. infornate x 30 minuti a 180°. o comunque fino a quando la torta non sarŕ dorata.


Ultima modifica di tegolina741; 10/05/11 alle 11:09 Motivo: inserimento foto
tegolina741 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 12:38   #2 (permalink)
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L'avatar di *Rosa*
 
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Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
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Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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Mamma mia che meraviglia!!! Sicuramente č buonissima!!!
Grazie per la ricettina, la scopiazzo e complimenti!
__________________
Cattivo cuoco č colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui č capace un gatto, č povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna č cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 21:27   #3 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1501

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
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mamma mia che buona,l ho giŕ mangiata qualche volta!brava daniela
__________________
VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 22:19   #4 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

Amo tutte le torte salate e questa mi intriga molto!
Grazie Daniela,la proverň!
__________________
Katia
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/05/11, 18:16   #5 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
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Mmmmh quanto mi ispira!! L'ho appena stampata e appena ho gli ingredienti la provo!
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/05/11, 17:36   #6 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
Messaggi: 2034

Piatto preferito: dolci...
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mammaaaaaaaaaaaaaaaa che buonaaaa
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 09/01/12, 16:39   #7 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di nadia81
 
Data Registrazione: May 2011
Località: vercelli
Nome: nadia
Messaggi: 73

Piatto preferito: pizza
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che meraviglia! complimenti, č una ricetta davvero gustosa
nadia81 è offline   Rispondi Con Citazione
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Tag
patate, speck, torta salata

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