Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Secondi Piatti > Secondi piatti di pesce

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Non Letto 07/07/10, 19:31   #1 (permalink)
Chef di partita
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: roma
Nome: margherita
Messaggi: 270

Piatto preferito: pizza margherita dolci alla nutella
Predefinito calamari ripieni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600 gr di calamari, 250 gr di pane raffermo, 2 uova, 70 gr di pancetta, un ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 200 gr di pomodoro, un bicchiere di vino bianco, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.

SVOLGIMENTO:
Pulite i calamari e svuotateli, tagliate e pezzettini i tentacoli e rosolateli in una padella con un filo di olio. immergete il pane raffermo in acqua e appena si ? ammorbidito strizzatelo e tritatelo. in una ciotola unite il pane i tentacoli il prezzemolo tritato il pecorino le uova e la pancetta tritata, salate pepate e amalgamate il tutto. farcite i calamari con il composto e chiudeteli con uno stuzzicadenti. in una casseruola con l'olio caldo, rosolate i calamari, unite la polpa di pomodoro, versate il vino bianco e continuate le cottura con il coperchio per 20 minuti. infine affettate i calamari e servite nel piatto da portata con il loro intingolo al pomodoro.
margherita è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 08/07/10, 16:08   #2 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Apr 2010
Località: Napoli
Messaggi: 204

Predefinito

? un idea gustosissima, grazie per averla condivisa con noi!!!
__________________
il mio blog... Agrodolce
terry982 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 08/07/10, 21:27   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

mmmmmmmmmmmmmm che bella ricettina Margherita!
Mi attira molto e la prover? al pi? presto!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/07/10, 12:57   #4 (permalink)
Chef di partita
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: roma
Nome: margherita
Messaggi: 270

Piatto preferito: pizza margherita dolci alla nutella
Predefinito

grazie ragazze questa ricetta ? davvero gustosa e poi ? carina da presentare anche quando si hanno ospiti e si prepara un pranzo a base di pesce io la preparo domani per gli amici
margherita è offline   Rispondi Con Citazione
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