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Non Letto 08/06/10, 15:46   #1 (permalink)
kinder
Chef di partita
 
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Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
Predefinito Sugo alla Salsiccia per Tigelle

Steffa vi ha insegnato a fare le tigelle, io vi riporto un sugo che per farcirle ? eccezionale.

Ingredienti:

250 gr Panna da Cucina
250 gr Panna Liquida
4 Mandorlini di Salsiccia (io uso quella grossa)
2 spicchi di aglio
rosmarino
sale

In un pentolino possibilmente antiaderente mettere la panna, liquida e da cucina, e la salsiccia (togliere l'involucro e tritarla fine fine con le mani), i due spicchi d'aglio interi e un bel rametto di rosmarino intero, salare.
Lasciare cuocere a fuoco lento mescolando molto spesso finch? non si vede che la salsiccia rosolata e la panna ha legato abbastanza, quindi togliere il rametto di rosmarino e i due spicchi d'aglio.
Mettere in una ciotola e servire ben calda.

La tigella va farcita con il sugo e una bella manciata di grana.

Ultima modifica di kinder; 09/06/10 alle 09:33
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