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Non Letto 19/08/10, 18:13   #1 (permalink)
Azalea
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Piatto preferito: quiche
Wink Tortino di melanzane al MO

TORTINO DI MELANZANE

500g melanzane,
300g pomodori maturi,
una cipolla bianca,
2 uova,
olio,
sale e pepe.

Tagliare a fettine sottilissime sia la melanzana che la cipolla, e fare a cubetti i pomodori.
Ungere una teglia che vada nel microonde, distribuire sul fondo uno strato di cipolla e irrorarlo con un filo d?olio, sale e pepe.
Cuocere a 750 Watt per 2 minuti, poi togliere dal forno.
Aggiungere le fettine di melanzana ben scolate e il pomodoro, mescolare, aggiustare di sale, coprire (con pellicola trasparente) e infornare per 10 minuti.
Sbattere le uova con una forchetta e versarle sulle melanzane cotte, rimescolare bene e rimettere in forno per 1 minuto.
Lasciare riposare 3 minuti prima di sfornare e servire.
Anteprime Allegati
tortino-di-melanzane-al-microonde.jpg  
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