Tortino di melanzane al MO Forum di cucina di GnamGnam - Visualizza Messaggio Singolo

Azalea · 19/08/10, 18:13

TORTINO DI MELANZANE

500g melanzane,
300g pomodori maturi,
una cipolla bianca,
2 uova,
olio,
sale e pepe.

Tagliare a fettine sottilissime sia la melanzana che la cipolla, e fare a cubetti i pomodori.
Ungere una teglia che vada nel microonde, distribuire sul fondo uno strato di cipolla e irrorarlo con un filo d?olio, sale e pepe.
Cuocere a 750 Watt per 2 minuti, poi togliere dal forno.
Aggiungere le fettine di melanzana ben scolate e il pomodoro, mescolare, aggiustare di sale, coprire (con pellicola trasparente) e infornare per 10 minuti.
Sbattere le uova con una forchetta e versarle sulle melanzane cotte, rimescolare bene e rimettere in forno per 1 minuto.
Lasciare riposare 3 minuti prima di sfornare e servire.

19/08/10, 18:13	#1 (permalink)
Azalea Apprendista cuoco Data Registrazione: Jul 2010 Località: Bassa Val di Susa (TO) Nome: Elisa Messaggi: 147 Piatto preferito: quiche	Tortino di melanzane al MO TORTINO DI MELANZANE 500g melanzane, 300g pomodori maturi, una cipolla bianca, 2 uova, olio, sale e pepe. Tagliare a fettine sottilissime sia la melanzana che la cipolla, e fare a cubetti i pomodori. Ungere una teglia che vada nel microonde, distribuire sul fondo uno strato di cipolla e irrorarlo con un filo d?olio, sale e pepe. Cuocere a 750 Watt per 2 minuti, poi togliere dal forno. Aggiungere le fettine di melanzana ben scolate e il pomodoro, mescolare, aggiustare di sale, coprire (con pellicola trasparente) e infornare per 10 minuti. Sbattere le uova con una forchetta e versarle sulle melanzane cotte, rimescolare bene e rimettere in forno per 1 minuto. Lasciare riposare 3 minuti prima di sfornare e servire. Anteprime Allegati