Discussione: strudel ai 3 salumi
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Non Letto 05/02/11, 11:57   #1 (permalink)
valerio
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Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito strudel ai 3 salumi

buongiorno a tutti per cominciare serenamente questo bel week end non posso fare altro che postarvi questo bello strudel che manger? oggi. Approfittando della bella giornata di sole e spero anche dello splendido week end, vorrei passare un po' di tempo insieme alla mia morosa, magari al mare a godersi questo tiepido sole che sembra voglia farci compagnia per qualche tempo .
Voi direte: " ma che c'entra lo strudel?" . Centra perch? lui sar? il protagonista del mio pranzo al mare.
Molto gustoso, lo strudel a differenza di altre cose ? molto pratico da portare, lo si pu? mangiare come fosse un panino (quindi praticit? massima), ma di sicuro pi? nutriente del panino, quindi quale scelta migliore se non il puntare sullo strudel?
La ricetta che vi propongo oggi ? quella dello strudel ai tre salumi.
La ricetta per 4 persone prevede:

? 1 rotolo di pasta sfoglia (questa volta, ma solo questa lo prometto, comprato e meglio se quadrato)
? 150 gr. di mozzarella a cubetti
? 100 gr. di salame a dadini
? 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
? 100 gr. di prosciutto crudo a dadini
? 2 uova
? parmigiano q.b.
? sale
? pepe

Affettare tutti gli ingredienti a dadini quindi amalgamarli con l'uovo (un rosso tenerlo da parte per spennellare la sfoglia) precedentemente battuto con parmigiano, sale e pepe.
Nel frattempo stendere la pasta sfoglia, magari assottigliandola ulteriormente.
Farcire lo strudel adagiando sulla pasta sfoglia la farcia, quindi spennellare i bordi interni della sfoglia con il rosso d'uovo per favorire la chiusura.
Richiudere i lembi dello strudel come fosse un fagotto e spennellare con il restante uovo la superficie esterna per favorire la colorazione.

Infornare a 180?C per circa 15-20 minuti (ovviamente il tempo dipende dal vostro forno).
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