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Non Letto 17/03/11, 17:14   #6 (permalink)
Azalea
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Originariamente Scritto da Vale_ Visualizza Messaggio
Ok grazie mille
Anche io sostituisco quasi sempre il burro con l'olio
Davvero fai anche la frolla con l'olio? Posso sapere con che dosi? Vorrei provarla

Io scrivo le dosi che uso io:
200 g farina, 100 g zucchero, 50 ml olio di semi, mezza bustina di lievito, un uovo intero pił un tuorlo, un po' di scorza di limone grattugiata.

Se risultasse troppo dura da impastare e non con la solita consistenza della frolla, unisco acqua fredda (un cucchiaio per volta) fino alla morbidezza giusta (spesso dipende dalla farina e dalle dimensioni delle uova).

In alternativa, alla tua solita ricetta di frolla dimezza la dose di burro e trasforma in olio (100 g di burro= 50 ml di olio).
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