Discussione: Altro tiramisù
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Non Letto 18/05/11, 18:30   #1 (permalink)
LILLY
Apprendista cuoco
 
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Predefinito Altro tiramisù

Io lo faccio così,a volte quando ho più tempo uso il Pan di Spagna tagliato a fette oppure i soliti savoiardi,invece degli albumi montati a neve uso la panna montata e invece del caffè normale uso quello d'orzo elo aromatizzo con del Maraschino,qui in casa l'unico che può bere il caffè è mio papà xchè io e mia mamma se proviamo anche solo ad assaggiarlo ci viene una tachicardia da pazzi!
Allora ecco le mie dosi:
x la crema:
500 gr mascarpone
250 ml panna da montare
3 uova
zucchero q.b

caffè d'orzo
maraschino
savoiardi
gocce di cioccolato
cacao

Prima mescolare i rossi d'uovo con lo zucchero messo ad occhio quando è bello chiaro e spumoso aggiungere il mascarpone e la panna montata bene e mescolare dal basso verso l'alto.
Aggiungo poi le gocce di cioccolato.Lascio riposare x un pò in frigo.

Preparo il caffè d'orzo e quando è freddo ci aggiungo il Maraschino.

Poi si procede come nella maniera classica,un pò di crema sulla pirofila,primo strato di savoiardi inzuppati,crema,e via così e alla fine una bella spolverata di cacao!
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