Discussione: bonci bonci...
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Non Letto 22/06/11, 17:09   #8 (permalink)
marisol.52
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Piatto preferito: solo uno?
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propongo un monumento a quel pacioccone di Bonci
Anch'io faccio spesso la sua superfocaccia con i broccoletti, m'ero persa questa con gli spinaci, da replicare subitissimamente
Per la spiegazione che dette della sua ricetta iniziale prevedeva un riposo in frigo per 12 ore, cosa che faccio ancora, come mai questa invece deve lievitare per sole due ore?
Per, stopensando che quella che faccio io con la farina di grano duro, forse per questo, anche perch l'impasto prima molle ma dopo 12 ore compatto.
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Cucinare come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
Harriet Van Horne
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