Discussione: la torta a forma di 8
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Non Letto 09/09/11, 11:56   #1 (permalink)
EUGENIA
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Predefinito la torta a forma di 8



Buongiorno a tutte voi inserisco La torta x il compleanno di mio figlio Giuseppe...


TORTA AL CACAO

250 gr farina + 1 bustina di lievito
250 gr zucchero
250 gr panna fresca
3 uova
70 gr cacao amaro

Lavorare a lungo le uova intere con lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Aggiungere a filo la panna fresca e lavorare con le fruste fino a che il composto non è chiaro e ben montato
setacciare la farina con il cacao amaro
ed incorporarli delicatamente, lavorando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
versare nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere nella parte centrale del forno (preriscaldato) a circa 180° per 40 minuti

poi glassata al cioccolato



Glassa al cioccolato

Ingredienti per una torta di 32 cm di diametro

210 gr cioccolato fondente
165 ml panna liquida
25 gr miele
42 gr burro morbido


Trittate il cioccolato
Riscaldate la panna con il miele e versatela sul cioccolato mescolando velocemente finchè si scioglie completamente il cioccolato...mi raccomando non lasciate i grumi di cioccolato non sciolti...

Quando il cioccolato è ben sciolto aggiungete il burro... si mescola continuamente finchè si amalgamino tutti gli ingredienti...




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Eugenia
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