Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1 peperone rosso grande
2 patate medie
scamorza affumicata
sale
olio di semi
in 2 padelle diverse cuocete le patate a fettine non troppo sottili con un filo di olio e sale e a fine cottura alzate il fuoco e fatele dorare un pò. Nell'altra padella cuocete il peperone pulito e tagliato a pezzetti, con sale e olio, quando patate e peperoni sono cotti uniteli mescolate bene e prepariamo la torta.
Stendete la sfoglia con carta forno in uno stampo va bene anche quello per le crostate, poi adagiate sopra le patate e i peperoni, e la scamorza tagliata a pezzetti o a fettine, chiudete bene i bordi, e cuocete in forno a 180 gradi per mezz'ora ma basta che diventi bella dorata.
